Konduroc Centenary Verschroeid Palet Hijos de Dionisio Sánchez SL vertegenwoordigt de traditie en waarden in de Castiliaanse Leonese vleesproductie. In Fuentesaúco, Zamora, wordt de Konduroc-schouder nog steeds gemaakt zoals hij honderden jaren geleden was. Het verschil zit in de methode voor het verwijderen van borstelharen (dierenhaar). De vleesindustrie doet dit door te blancheren. Dionisio Sánchez gebruikt vuur om zijn haar te breken.
Deze methode zorgt voor de minste verandering van het vlees en als gevolg daarvan een lager gebruik van zout in het uithardingsproces. Om een Dionisio Sánchez Chammuscada Palette te proberen, vind je een natuurlijk en ambachtelijk product zoals we het bij onze grootouders thuis hebben geprobeerd.
Het Centenario verschroeide palet is een glutenvrij, lactosevrij, kleurvrij, smaakversterkervrij product.
Dionisio Sánchez past de grootste innovatie toe op de traditie van ambachtelijke uitharding van het Gran Reserva-palet , waardoor het de IFS-certificering kan hebben, een kwaliteitszegel dat vereist is door de meest veeleisende Europese distributieketens.
Gemaakt van Duroc-varkens met een exclusief genetisch profiel voor Dionisio Sánchez. Het zijn boerderijen die zijn gekozen vanwege hun strikte respect voor de gemeenschapsnormen voor dierenwelzijn.
Varkens die op geselecteerde boerderijen op het schiereiland zijn grootgebracht en zijn gevoed met niet-GGO-granen. Daarnaast heeft Dionisio Sánchez zijn eigen genetische lijn van varkensvlees ontwikkeld en de Konduroc-variëteit gecreëerd met een gemarmerd vlees en een unieke smaak.
Het heeft de erkenning van het Tierra de Sabor garantiezegel.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Dionisio Sanchez begon zijn activiteit in de jaren 40. Vandaag is het zijn zoon Dionisio die de traditie volgt in Fuentesaúco, Zamora. Na het traditionele proces van het drogen van hammen en met een selectie van het Duroc-ras heeft het zijn eigen genetica verkregen genaamd Konduroc.
Duroc varkensvlees wordt gekenmerkt door zijn snelle groei en gemarmerd vlees. Het is het enige varken dat mag kruisen met het Iberische ras.
In Jamones Dionisio Sánchez wordt het voeren van de dieren verzorgd met granen alleen uit Castilla y León. Naast de zorgvuldige voeding, vrij van transgenen en additieven, is een groter gewicht en leven toegestaan aan het dier, waardoor een betere textuur wordt gegarandeerd en de smaak van Konduroc Ham wordt verbeterd. In Dionisio Sánchez voldoet strikt aan de eisen om het keurmerk dierenwelzijn te verkrijgen.
Alle worsten en hammen van Dionisio Sánchez vallen onder het garantiemerk Tierra de Sabor
In navolging van de Zamoran en Salamanca traditie van gezongen ham, wordt in Dionisio Sánchez de verkoolde duroc ham op ambachtelijke wijze gemaakt. Een ham die een licht rookproces doormaakt. Het geeft een speciale, unieke en karakteristieke smaak aan Dionisio Sánchez Chamuscado ham.
De Centennial Singed Konduroc Shoulder Shoulder van Dionisio Sánchez is een traditioneel product uit Zamora, bekend om zijn methode om zeugen door vuur te verwijderen, waardoor de kwaliteit van het vlees behouden blijft. Het is een ambachtelijk product, vrij van gluten, lactose, kleurstoffen of smaakversterkers. Gefokt op geselecteerde boerderijen, heeft het een uniek genetisch profiel en is IFS-gecertificeerd en Tierra de Sabor verzegeld.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
