Jamón Selección Fuera de norma
Jamón Selección Fuera de norma

Jamón Selección. Jamón Fuera de norma. Salamanca

No disponible
119,90 €
rating Leer las 11 reseñas
Calificación promedio: 9.5/10 Número de reseñas: 11

Jamón Selección. Un jamón fuera de norma. Los expertos de Martín Matas seleccionan en el secadero las piezas en su punto justo de maduración para poder degustar un alimento rico en aceites de gran valor nutricional con el mejor sabor de unas piezas curadas con mimo a lo largo del tiempo y sin prisa.

Se trata de piezas seleccionadas que aun no estando certificadas dentro de la Norma del Ibérico cuentan con la garantía de Jamones y Embutidos Martín Matas, reconocidos productores Salmantinos. Más información sobre los jamones fuera de norma. 

Peso Aprox.
  • 6-6,5kg
  • 6,5-7kg
  • 7-7,5kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
  • 9,5-10kg
  • 10-10,5kg


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Peso Aproximado
6-6,5kg
Color Precinto R.D 4/2014
No amparado por la norma R.D. 4/2014 norma del Ibérico
Categoría
No Aplica
Pureza racial
No aplica
Alimentacion
Cereales variados y naturales
Manejo
Criado en granjas seleccionadas de Cespedosa de Tormes, Ledrada y la Sierra de Béjar
Curación Mínima
24 meses mín
Denominación de origen
Jamón Ibérico sin DOP
Elaborado en
Salamanca
Entrega en
2/3 días
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, conservador E-252 y E-250
Inf. Nutricional por 100gr
Energía (kJ/kcal): 1711/409. Grasas (g): 29,6 de las cuales saturadas (g): 11. Hidratos de carbono (g): ﹤ 1,0 de los cuales azúcares (g): ﹤ 0,5. Proteínas (g): 29.6. Sal (g): 3.9
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Certificado por
Certificado por: Calicer
JFN_SELECC_MM_6-6,5kg
JFN_SELECC_MM_6-6_5kg

El Jamón Selección de Martín Matas es una elección excepcional de jamones fuera de norma, seleccionados cuidadosamente en el secadero para garantizar un sabor extraordinario y valor nutricional. Aunque no cumplan con la Norma del Ibérico, Martín Matas garantiza su calidad.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal. 

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

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1 (0)
Restablecer
J
José e. 4 28/05/2024

Buena organización vamos como siempre

Esperaba algo más, pero bueno por el precio que tiene no se puede pedir otra cosa.
J
Juan S. 10 22/04/2024

Muy buena pieza.

Espectacular.
M
Maria d. 10 31/08/2023

Hasta ahora han prestado un servicio impecable

El jamon es estupendo.
A
Adolfo R. 10 24/10/2022

Buen jamón !!!

El primer jamón que me enviaron no estaba bueno y me enviaron otro y éste sí que ha cumplido con lo esperado, en su punto óptimo de curación con muy buen sabor. La relación calidad precio es muy buena !!!
S
Salvador R. 10 24/10/2022

Muy satisfecho, tanto con el producto como envio y preparacion. Gracias

Muy satisfecho, tanto con el producto como envio y preparacion. Gracias
M
María j. 10 17/08/2022

Los productos son de primera calidad, el precio muy ajustado y el envío rápido y cumpliendo los plazos. ¡Lo recomiendo sin dudar!

El jamón sin calificar en DO, pero de una zona prestigiosa de jamones hace que el precio se abarate mucho y la calidad sea la misma.
D
Daniel B. 10 12/07/2022

Impresionante calidad-precio. Relación antes y después del pedido de 10.

Relación antes y después del pedido de 10. Siempre están para aconsejarte y al frente de cualquier problema que pudiera surgir.
N
Nuri M. 10 14/09/2021

Muy sencillo y rápido

Ha sido un regalo y les ha encantado
J
Juan b. 10 16/07/2021

Los productos de mucha calidad y la atención perfecta.

Muy bueno
J
Javier B. 10 05/06/2021

.

.
J
Jose l. 10 04/06/2021

Compra excelente

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