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La spalla Bellota 50% iberica - Melquiades viene inviata a casa tua direttamente dall'asciugatrice. Presentato con una copertura in tessuto protettivo e in una valigia di cartone. Se lo desideri, la spalla iberica di ghianda può essere inviata con il taglio iniziato, senza costi aggiuntivi, devi solo indicarlo nelle osservazioni al momento dell'ordine.
Questa spalla di 6-6,5 kg di peso permetterà di ottenere una maggiore performance al taglio. In proporzione, ha più carne di altri più piccoli. Un buon tagliatore può ottenere poco più di 2,5 kg di carne da questa spalla di ghianda.
A Melquiades Rodríguez la spalla di ghianda iberica al 50% è ancora realizzata nello stesso modo artigianale di oltre 50 anni fa. La spalla di ghianda Melquiades Rodríguez è un simbolo dell'iberico a Zamora. Parlare di iberico in questa provincia castigliana, è parlare della famiglia Meliquiades Rodríguez, la sua fama e qualità è riconosciuta in tutti gli angoli della provincia.
Da animali allevati nei campi di Salamanca che dopo la macellazione vengono curati per sfruttare le particolari condizioni climatiche di questa famosa città del prosciutto iberico. La combinazione dei pascoli di Zamorano e l'ecosistema fanno sì che questo produttore offra una spalla di ghianda artigianale unica.
Questa spalla iberica Melquiades Rodríguez ha la garanzia di qualità del certificatore CERTICAR che garantisce il rispetto dello standard iberico.
Paleta di bellota 50% ibérica di Melquiades Rodríguez a Zamora, spedito direttamente dall'essiccatoio con un'opzione di taglio iniziale, presentato con una copertura protettiva in tessuto e in una scatola-valigia di cartone. Fatto a mano e garantito da CERTICAR.
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
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