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Bellota Schulter 50% Iberisch - Melquiades wird direkt aus dem Trockner zu Ihnen nach Hause geschickt. Präsentiert mit einer schützenden Stoffhülle und in einem Pappkarton-Koffer. Wenn Sie möchten, kann die iberische Eichelschulter ohne zusätzliche Kosten mit begonnenem Schnitt verschickt werden, Sie müssen es nur bei Ihrer Bestellung in den Beobachtungen angeben.
Diese Schulter mit einem Gewicht von 6-6,5 kg ermöglicht es, eine größere Leistung beim Schnitt zu erzielen. Proportional hat es mehr Fleisch als andere kleinere. Ein guter Kutter kann etwas mehr als 2,5 kg Fleisch aus dieser Eichelschulter gewinnen.
In Melquiades Rodríguez wird die 50% iberische Eichelschulter immer noch auf die gleiche handwerkliche Weise hergestellt wie vor mehr als 50 Jahren. Die Eichelschulter von Melquiades Rodríguez ist ein Symbol der iberischen Sprache in Zamora. Wenn man in dieser kastilischen Provinz von iberisch spricht, spricht man von der Familie Meliquiades Rodríguez, deren Ruhm und Qualität in allen Ecken der Provinz anerkannt sind.
Von Tieren, die auf den Feldern von Salamanca gezüchtet werden und nach der Schlachtung gepökelt werden, um die besonderen klimatischen Bedingungen dieser berühmten Stadt des iberischen Schinkens zu nutzen. Die Kombination aus Zamorano-Weiden und dem Ökosystem macht diesen Erzeuger zu einer einzigartigen handwerklichen Eichelschulter.
Diese iberische Schulter Melquiades Rodríguez verfügt über die Qualitätsgarantie des Zertifizierers CERTICAR , die die Einhaltung des iberischen Standards garantiert.
Paleta von bellota 50% ibérica von Melquiades Rodríguez in Zamora, direkt aus dem Trockner mit Anfahr-Schneideoption, mit schützender Stoffhülle und in einem Karton-Koffer. Handgefertigt und garantiert von CERTICAR.
Gegründet 1956 in Coreses (Zamora) von Melquiades Rodríguez selbst, als er sich in dieser Gemeinde niederließ, nachdem er in Salamanca das Fleischhandwerk erlernt hatte. Spezialisiert auf die Herstellung und den Verkauf von iberischem Schinken und Wurstwaren aus weißem und iberischem Schweinefleisch.
Der iberische Melquiades-Schinken wird in den natürlichen Trocknern des Unternehmens in Salamanca gereift, wobei die Tradition bei der Herstellung erhalten bleibt. Der einzigartige Geschmack und die unschlagbare Qualität sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung.
Die Meister Chacineros und Jamoneros bewahren den familiären Charakter des Unternehmens. Die 3. Generation leitet das Projekt derzeit und behält die handwerkliche Herstellung von Schinken bei, der seinen iberischen Produkten diesen einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.
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