Informazioni su Spalla Cebo Campo 100% Ibérico Dehesa Grande - Salamanca
Paleta de Cebo Campo 100% Ibérico Dehesa Grande, una delle più importanti cooperative zootecniche di Salamanca. I membri di questa cooperativa curano solo i pezzi dei maiali iberici allevati nelle loro fattorie situate in tutto il Parco Naturale degli Arribes del Duero. Un ambiente naturale unico che segue il corso del fiume Duero attraverso le province di Zamora e Salamanca in cui ci sono grandi estensioni di lecci e querce da sughero.
Una spalla da esca iberica al 100% non è affatto comune tra i produttori di prosciutto iberico. In generale, si tratta di maiali "verdeo", macellati già alla fine della primavera. Maiali iberici al 100% nutriti con il frutto del leccio che quando arriva la data della macellazione non raggiungono il loro peso. Rimangono ancora qualche settimana sul campo, la loro dieta è integrata con cereali di qualità e quindi sono qualificati come Field Bait. È un vero affare di prosciutto iberico.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Spalla Cebo Campo 100% Ibérico Dehesa Grande - Salamanca
- Peso
- 4,5-5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Parco Naturale Arribes del Duero
- Consegna in
- 3 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Scheda Prodotto Avviso
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Dehesa Grande, prosciutto iberico direttamente dal contadino
Dehesa Grande, cooperativa zootecnica che riunisce 600 agricoltori che allevano carne bovina e maiale iberica. Ha più di 500 madri iberiche al 100%.
A Dehesa Grande, il maiale iberico alimentato al 100% con ghiande viene allevato in libertà in tutto il Parco Naturale Arribes del Duero. Un paesaggio incomparabile che combina il fiume Douro con la Dehesa Salmantina.
La tracciabilità è garantita in ognuno dei pezzi iberici che vengono stagionati negli essiccatoi di Vitigudino, capitale della regione di Arribes del Duero.
Solo il prosciutto iberico alimentato al 100% con ghiande o il prosciutto iberico più selezionato del campo esca vengono scelti dai partner di Dehesa Grande per la commercializzazione.
Questa cooperativa è riconosciuta a livello nazionale per la qualità del suo bestiame. Essere un riferimento internazionale come produttore dell'Indicazione Geografica Protetta IGP Morucha de Salamanca.
Tra gli altri riconoscimenti, questa cooperativa è certificata e approvata per servire la sua carne bovina a clienti esigenti come Carrefour o McDonalds.
100% prosciutto iberico di Cebo
Acquistare prosciutto iberico al 100% non è un compito facile. Pochi agricoltori optano per questa categoria. La cooperativa Dehesa Grande ci offre il suo prosciutto iberico al 100% da campo esca a prezzo di fabbrica.
La Dehesa Grande 100% Iberian Field Cebo Paleta proviene da un'importante cooperativa di allevatori di bovini di Salamanca. Queste spalle sono insolite in quanto provengono da maiali iberici allevati in un ambiente naturale unico e sono completate da cereali di qualità, rendendole un'opzione economica e di alta qualità nel mondo del prosciutto iberico.