Il paleta Summum - El Cortijo de la Nava è una squisita paleta fuori dal comune, realizzata da uno dei produttori più premiati dell'Estremadura, Morato.
Rinomato per la sua eccellenza, Morato offre un'esperienza culinaria unica con il suo paleta Summum. Questo paleta proviene da maiali allevati estensivamente in libertà nelle campagne e dalle fattorie dell'Estremadura che hanno consumato i frutti dei loro alberi centenari durante i mesi da novembre a marzo, poco prima della loro macellazione.
Questo paleta si distingue per il suo sapore impareggiabile e il tono eccezionale, attributi che riflettono la dedizione e l'arte dietro ogni prodotto Morato.
Goditi una delizia gastronomica che racchiude la ricca tradizione e la qualità superiore dei salumi dell'Estremadura.
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Il paleta Summum - El Cortijo de la Nava è un paleta fuori dal comune, creato dal pluripremiato produttore dell'Estremadura Morato.
Si distingue per il suo sapore eccezionale e il tono ineguagliabile, che riflette la dedizione e l'arte di Morato.
Goditi un'autentica delizia gastronomica che incarna la ricca tradizione e la qualità dei salumi dell'Estremadura.
Il cognome MORATO viene associato da oltre 100 anni all'industria dei prosciutti iberici e degli insaccati, con sede a Los Santos de Maimona, Badajoz (Estremadura). La storia di questa azienda familiare inizia nel 1898. Oggi Felix Morato Carranza, nipote dei fondatori, guida questa attività che continua ad occuparsi della produzione di prosciutti iberici di bellota e insaccati a partire da animali allevati nei pascoli di lecci e sughere, le Dehesa.
Oltre 100 anni di esperienza della famiglia Morato nella produzione di prosciutto iberico. Il prosciutto iberico Morato è uno dei più pregiati dell'Estremadura e della penisola iberica. L’azienda è nota per la produzione di prosciutti e insaccati di eccellenza in Estremadura.
Negli ultimi anni si sono notevolmente ampliati e ora fanno affidamento su più di 30 dipendenti e strutture moderne ubicate a Los Santos de Maimona, località in provincia di Badajoz, in modo tale da poter produrre eccellenti prosciutti iberici di bellota con animali allevati nella Dehesa dell’Estremadura.
La produzione dei prosciutti e degli insaccati Morato avviene ancora in modo artigianale attraverso procedure tradizionali di elaborazione del prosciutto.
Vincitori di numerosi premi:
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