La razza Jamón de cebo 50% ibérica EL REAL, prodotta artigianalmente dalla quarta generazione della famiglia Martín Vizcaíno.
Jamón de cebo 50% della razza ibérica di gusto delicato con una stagionatura naturale minima di 24 mesi ma tendente a più di 30 mesi. Anche se sempre a seconda del peso del pezzo. Viene stagionato nelle cantine di famiglia in modo naturale.
Jamón De Cebo 50% Ibérico El Real, prodotto a mano dalla quarta generazione della famiglia Martín Vizcaíno, dal sapore delicato e una stagionatura naturale da 24 a 30 mesi nelle cantine di famiglia.
Jamones El Real è il riconoscimento di una tradizione secolare nella produzione dell’autentico prosciutto iberico di alta qualità.
A Villares de la Reina, Salamanca, è presente un selezionato gruppo di produttori di prosciutto iberico. Tra questi si trova Jamones El Real, azienda dalle installazioni rinnovate che dispone anche di essiccatoi nella località di Guijuelo, nota per la produzione di prosciutto.
La 4ª generazione della famiglia Martin Vizcaino continua ad elaborare in modo artigianale il prosciutto iberico El Real, noto ai grandi amanti del jamón iberico per la sua qualità.
Di recente Jamones El Real è entrato a far parte della prestigiosa Denominazione d’Origine Jamón de Guijuelo. In questo modo, a Villares de la Reina possono vantare di produrre jamón ibérico de bellota DOP Guijuelo, nonché un'ampia gamma di paleta de cebo campo e paleta de bellota 100% iberica.
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