Questa grande offerta equivale ad avere un ibérico jamón de bellota al 100% già affettato e pronto per essere impiattato.
Un jamón ibérico affettato ha una resa netta affettata oltre il suo peso lordo del 40%. Pertanto, per facilitarti le cose, te lo diamo già affettato. Puoi scegliere tra l'equivalente di un prosciutto da 6-6,5 kg, ovvero 25 bustine, o l'equivalente di un prosciutto da 7 kg. che sono 30 buste.
Puoi scegliere tra 25 o 30 bustine da 100g./bustina da 100% ibérico Jamón De Bellota affettate a macchina più una bustina con circa 100g di cubetti di jamón ibérico e un sacchetto di lische. È esattamente come se avessi comprato un ibérico jamón ibérico bellota intero al 100% e l'avessero affettato al negozio di specialità gastronomiche all'angolo ma ad un prezzo INCREDIBILE!
L'opzione da 25 bustine è l'equivalente di un prosciutto da 6-6,5 kg
L'opzione di 30 bustine è l'equivalente di un prosciutto da 7,5 kg.
Il Jamón De Bellota 100% razza ibérica Pata Negra è prodotto con maiali provenienti dall'allevamento della famiglia Martín Matas. Il jamón ibérico Martín Matas viene stagionato in una cantina naturale nei capannoni di essiccatoio di Guijuelo e Ledrada.
L'assaggio del prodotto evoca un gusto di nocciola e una morbida dolcezza caratteristica di un'alimentazione naturale a base di frutti di pascolo, oltre ad una lenta e paziente stagionatura in capannoni di essiccazione naturale in Guijuelo.
Il Jamón De Bellota di razza 100% ibérica Pata Negra affettato a macchina è un'ottima opzione per un consumo rapido lasciando il blister aperto per circa 15 minuti.
IMPORTANTE: Il sacchetto di ossa va nel vuoto. È probabile che con il movimento le ossa stesse, per loro stessa natura, strappino il sacco e questo perda il suo vuoto. Questo NON altera affatto le caratteristiche organolettiche delle ossa e NON sarà motivo di modifica/reclamo. Se il sacchetto delle ossa arriva senza vuoto, ti consigliamo di estrarle da quel sacchetto e metterle in un nuovo sacchetto per il congelamento, che è un'ottima forma di conservazione.
La Jamón de Bellota di razza 100% ibérica Pata Negra è un prodotto di Martín Matas che si ricava da maiali del proprio bestiame ed è stagionato a Guijuelo e Ledrada.
Dal caratteristico sapore di nocciola e da una lieve dolcezza dovuta all'alimentazione naturale dei suini al pascolo e ad una lenta stagionatura in stalle di essiccazione naturale.
L'affettatura a macchina è un'opzione ideale per un consumo rapido, perfetta per le colazioni iberiche.
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
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