Squisito Prosciutto di Cebo Campo 50% Ibérico dell'Estremadura da maiali iberici allevati in libertà nella campagna dell'Estremadura, dove hanno fatto abbastanza esercizio per dare a quelli magri una consistenza e un sapore speciali.
Taglio a macchina ibérico campo di prosciutto cebo. Pronto per essere aperto e servito su bellissimi piatti rotondi, che stupiranno i vostri ospiti.
Si consiglia di conservare sempre evitando il contatto diretto della luce sull'affettatrice. In questo modo manterrà tutto il suo colore e le sue proprietà naturali.
Consigli:
- Per il consumo, togliere dal contenitore circa 20 minuti prima di servire, in modo che il prosciutto si raffreddi e permetta di prendere ogni fetta singolarmente, partendo sempre dal centro del piatto.
- Ricordatevi di mettere il contenitore a temperatura ambiente un paio d'ore prima del consumo.
Da 100 anni, la tradizione dell'allevamento di suini in Estremadura ibérico è stata perfezionata. Oggi, Matarrevalva alleva e macella tutti i suoi animali nelle fattorie e nelle fattorie vicino ad Almendralejo, Badajoz, dove in seguito cura questo jamón ibérico di ingrasso nei campi con tempo e dedizione.
Uno degli aspetti che spiccano nel nostro Prosciutto Cebo Campo 50% Ibérico Matarrevalva - Estremadura e nel resto dei prodotti iberici che realizziamo è la squisita cura per il benessere degli animali. Un team interno di veterinari visita regolarmente i campi dell'Estremadura dove pascolano i nostri animali, seguiti da controlli periodici nelle nostre strutture, dal processo di salatura alla stagionatura in una cantina naturale.
(El precio no incluye la posible decoración)
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Prosciutti e insaccati iberici Matarrevalva - Almendralejo - Estremadura
Questa azienda a conduzione familiare si dedica all'allevamento di maiali iberici da oltre 100 anni. Tutto ebbe inizio nell’epoca in cui Celedonio Gómez e Segundo García portavano i maiali da loro allevati nei pascoli di lecci e querce da sughero dell’Estremadura (le famose Dehesa) ad essere macellati a Ledrada, in provincia di Salamanca. Dopo il lungo viaggio, usavano il luogo chiamato Matarrevalva per far riposare i loro animali prima della macellazione. Da allora, via via sono stati accumulati anni di tradizione, esperienza e conoscenze fino ad arrivare ai giorni nostri.
Attualmente, ad Almendralejo, il prosciutto iberico di Matarrevalva viene fatto riposare e stagionare seguendo le indicazioni del team interno di veterinari dell’azienda, che si occupa dei maiali iberici selezionati della Dehesa dell’Estremadura, che vengono poi utilizzati per la produzione di squisiti prosciutti iberici o spalle iberiche Matarrevalva.
Adesso è possibile acquistare il miglior prosciutto di Almendralejo direttamente dalla fabbrica a un prezzo eccezionale. Che si tratti del jamón ibérico de bellota o del jamón cebo de campo, è possibile fare sempre affidamento su una garanzia totale di tracciabilità.
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