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Prosciutto non standard
Black Label Ham Trevélez Juviles. L'Alpujarras Granada
135,51 €
Leggi le 6 recensioni
Valutazione media:
9/10
Numero di recensioni: 6
Autentico prosciutto con denominazione I.G.P. Jamón de Trevélez fatto a mano a Juviles. Seguendo il disciplinare del Jamón de Trevélez IGP, questo prosciutto Juviles viene prodotto nelle Alpujarras, oltre 1.250 m.
Per la sua preparazione, il prosciutto bianco di maiale e il sale marino sono ammessi esclusivamente. Senza agenti nitrificanti o conservanti.
Con una cura minima di 23 mesi. I prosciutti Trevélez devono ridurre almeno il 35% durante tutto il processo di essiccazione. Inoltre, possono provenire solo da suini allevati e macellati nella penisola iberica dalle razze Landrace, Large white, Duroc-Jersey. I prosciutti provengono da maiali femmina
Tutti i prosciutti di Trevélez sono protetti dal Consiglio di Regolamentazione IGP Trevélez e devono recare un sigillo numerato con una "T". Il contenuto di sal (Cl Na) nel campione naturale è sempre inferiore al 5%
Volete che il vostro prosciutto sia affettato a macchina o disossato?
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affettatura a macchina (27,50 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (22,00 €)
- Peso approssimativo
- 9-9,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non applicabile
- Categoria
- Non applicabile
- Purezza razziale
- Landrace, Grande bianco, Duroc-Jersey
- Nutrire
- Alimentato con mangimi vegetali (mais, cereali, soia, ecc.)
- Maneggio
- Cresciuto in aziende agricole specializzate nella penisola iberica
- Guarigione minima
- Minimo 23 mesi
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine
- Ingredienti
- Prosciutto di maiale Duroc incrociato, sale comune, zuccheri, correttore di acidità (E331iii), conservanti (E250 e E252) e antiossidanti (E301)
- Indicazione geografica protetta
- I.G.P. "Jamón de Trevélez"
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1901 kJ. Valore energetico kcal 455 kcal. Grassi 33g. Saturi 6,1g. Carboidrati 2,7g. Zuccheri 0,5 g. Proteine 45 g. Sale 3,1 g
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
JBAN_Juviles_9,5-10kg
JBAN_Juviles_9_5-10kg
Jamón de Trevélez I.G.P. de Juviles, prodotto nelle Alpujarras a più di 1.250 m di altitudine con prosciutto di maiale bianco e sale marino, senza additivi. Un minimo di 23 mesi di stagionatura, certificato dal Consiglio di regolamentazione IGP Trevélez. Basso contenuto di sale nei campioni naturali, sempre inferiore al 5%.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
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- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
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Reimposta
M
Perfecto como siempre
Excelente
M
Siempre cumplen mi expectativas en todo,buen servicio,buena recepción y buenos productos.No he tenido problema alguno con nada y si no me gusta su calidad o hay algún problema con algún producto te lo cambian. Profesionalidad y perfección
Era exactente lo que buscábamos,los he probado todos los de la gama y el de etiqueta roja está bien pero la negra,es el que se aproxima más a un buen jamón.
A
Página completa
Muy buen producto<br />
Es la segunda vez que compramos un jamón y somos muy contento, tanto del producto que de la atención al cliente <br />
Se nota la profesionalidad
M
agradezco la atención recibida por Ibericomio
La entrega, embalaje y apariencia del jamón magnifica, pero desgraciadamente, tuve que solicitar el cambio por estar muy salado, me atendieron de forma rápida y el segundo igual de salado, para no comerlo. Decepcionados
E
Facilidad de compra y rapidez de entrega incluso en las circunstancias actuales el pedido llegó en menos de 48 horas
Exquisito como siempre. Ya lo habíamos probado . Repetiremos más veces seguro. Además es un producto 100% natural sin aditivos
D
Muy rápido y seguro. Ningún problema.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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