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Jamón de Trevélez I.G.P. de Juviles, feito nas Alpujarras a uma altitude de mais de 1.250 m com presunto de porco branco e sal marinho, sem aditivos. Mínimo de 23 meses de cura, certificado pelo Conselho Regulador do IGP Trevélez. Baixo teor de sal em amostras naturais, sempre inferior a 5%.
Presunto autêntico com denominação I.G.P. Jamón de Trevélez feito em Juviles à mão. Seguindo os regulamentos do IGP Jamón de Trevélez, este presunto Juviles é feito nas Alpujarras, mais de 1.250 m.
Para o seu preparo, presunto de porco branco e sal marinho são permitidos exclusivamente. Sem agentes nitrificantes ou conservantes.
Com cura mínima de 23 meses. Os presuntos Trevélez devem reduzir pelo menos 35% durante todo o processo de secagem. Além disso, só podem vir de porcos criados e abatidos na Península Ibérica das raças Landrace, Large White, Duroc-Jersey. Presuntos vêm de porcos fêmeas
Todos os presuntos Trevélez são protegidos pelo Conselho Regulador IGP Trevélez e devem possuir um selo numerado com um "T". O teor de sal (Cl Na) na amostra natural é sempre inferior a 5%
Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.
A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.
Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.
A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.
O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.
A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
Indicando no assunto: ✅ Referência da encomenda.
Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: As nossas normas de uso exigem que:
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