Il Prosciutto Cebo De Campo 50% Ibérico BIOLOGICO, accuratamente selezionato dalla famiglia Fernández a Juviles, Granada, e prodotto seguendo metodi tradizionali. Proveniente da maiali iberici alimentati con mangimi e bacche di alta qualità, questo prosciutto si distingue per la sua purezza e il suo sapore eccezionale.
Prosciutto con il 50% Cebo De Campo Ibérico BIOLOGICO, accuratamente selezionato dalla famiglia Fernández a Juviles, Granada, seguendo metodi tradizionali di essiccazione all'aria aperta. Proveniente dall'affascinante comune di Juviles, situato a La Alpujarra, questo prosciutto si distingue per la sua purezza: senza additivi o conservanti e con un ridotto contenuto di sale.
Questo Prosciutto Cebo Campo 50% Ibérico BIOLOGICO è ottenuto da maiali iberici nutriti con mangimi di alta qualità e frutti di bosco, garantendo un'esperienza gastronomica senza pari.
Il suo sapore intenso, l'aroma inebriante e la caratteristica tonalità rossastra, insieme alle delicate infiltrazioni di grasso bianco che ne esaltano sia il sapore che l'aroma, ne fanno una vera delizia per i sensi. Non perdete l'occasione di gustare questo gioiello culinario!
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
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