La Spalla di Ghianda 75% Razza Iberica DOP Dehesa de Extremadura è una prelibatezza grazie all'alimentazione dei maiali con ghiande ed erbe selvatiche. Di madre iberica al 100% e padre iberico al 50%, viene stagionato solo con sale negli essiccatoi naturali della famiglia García Mimbrero, esaltandone il sapore e la qualità.
Una spalla Bellota 75% razza iberica DOP Dehesa de Extremadura è un frutto prelibato della diversità del pascolo dell'Estremadura. Tutta la succosità e l'aroma offerti da una dieta a base di ghiande ed erbe selvatiche, insieme al sapore della miscela di una madre iberica al 100% e un padre iberico al 50%.
Una spalla di Bellota di razza iberica al 75% curata solo con sale negli essiccatoi naturali della famiglia García Mimbrero.
Jamones Ibéricos García Mimbrero ha alle spalle tre generazioni di saggezza. Tutto inizia nel 1956, quando Rafael García Mimbrero fonda l'azienda con l’intenzione di offrire prosciutto iberico di qualità a un prezzo equo e accessibile.
Sono passati più di 60 anni da quando Rafael García ha creato “La Casa”, ma in questa famiglia il lavoro continua ad essere svolto con la stessa dedizione e affetto. L'obiettivo non è cambiato: elaborare un prosciutto di qualità con caratteristiche omogenee che durino nel tempo.
Per farlo, nei prosciutti iberici García Mimbrero il segreto sta nel rigoroso controllo della catena di produzione. Infatti, si va dalla produzione dei mangimi fino all'essiccazione di spalle e prosciutti, passando per l'allevamento e l'ingrasso di maiali iberici altamente selezionati.
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