Ibéricos Aro a Cortes de la Frontera, Malaga, produce esclusivamente prodotti di ghianda iberica al 100% dal proprio bestiame. Maiali iberici puri allevati nelle loro fattorie a Cortes de la Frontera, nella Serrania de Ronda. Cortes de la Frontera gode di una posizione privilegiata nel Parco Naturale della Sierra de Grazalema e nel Parco Naturale degli Alcornocales.
In un comune circondato dalla macchia mediterranea, con un gran numero di querce da sughero e lecci, la dieta ricca di ghiande è garantita per i maiali iberici che la famiglia Rodríguez alleva in questi luoghi spettacolari.
L'esercizio fisico degli animali in un paesaggio di Serranía con un'alimentazione di ghiande abbondanti permette di ottenere un prosciutto iberico di qualità unica.
Non è usuale trovare al di fuori delle grandi regioni produttrici iberiche, un prosciutto iberico alimentato a ghiande al 100% artigianale e di qualità al 100%. A Ibéricos Aro, la famiglia Rodríguez scommette da due generazioni sulla qualità del proprio bestiame e sulla stagionatura secondo il metodo tradizionale della Sierra de Ronda.
Il prosciutto di Ibéricos Aro alimentato a ghiande e la sua spalla iberica di ghianda al 100% hanno il sigillo di garanzia Sabor de Málaga e il marchio di riconoscimento Parco Naturale dell'Andalusia. Entrambi rappresentano un'ulteriore approvazione dell'elaborazione artigianale dei prodotti iberici nella provincia di Malaga.
A Ibéricos Aro viene prodotta la salsiccia iberica alimentata a ghiande che tutti conosciamo; Lombo di Bellota iberico al 100%, chorizo e salsiccia alimentata con ghianda. Inoltre, vengono prodotte alcune delle migliori specialità gastronomiche della cucina di Malaga; La Bondiola de bellota iberica, Los Chicharrones friritos de Bellota, o la Zurrapa de Lomo ibérico de Bellota.
La Bondiola iberica alimentata a ghiande è la testa di lombo marinata e stagionata in modo tradizionale. I chicharrones, provengono dalla pancetta del maiale iberico. Zurrapa è un avannotto iberico. Ci sono 3 piatti unici della cucina della Serrania de Ronda.
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