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Ibercastaño Robledo

Ibercastaño Robledo

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Acquista il prosciutto iberico Aracena online direttamente dal produttore al miglior prezzo è possibile grazie al nostro produttore partner Ibercastaño Robledo.

25 anni fa Manuel García ha iniziato a commercializzare prosciutti e salsicce iberiche ad Aracena, nel Parco Naturale "Sierra de Aracena y Picos de Aroche", a ovest dell'Andalusia, nella provincia di Huelva. Area dichiarata Riserva della Biosfera dall'Unesco. Oggi, le sue figlie, Rocío ed Elena continuano con il loro lavoro di portarci un prosciutto iberico alimentato a ghianda fatto a mano.

Prosciutto Aracena e Picos de Aroche

La famiglia García Ortega lavora con piccoli agricoltori nei comuni della Sierra de Aracena e Picos de Aroche, un ambiente perfetto per l'allevamento del maiale iberico. Nei pascoli di Cortegana, Aroche, Castaño del Robledo, Hinojales, La Nava e altri comuni di montagna, i maiali iberici che forniscono il loro essiccatoio sono allevati con cura.

L'orografia e il clima di Aracena permettono di ottenere una speciale stagionatura del prosciutto iberico con un sapore particolare e riconoscibile.

Ibercastaño Robledo prodotto principalmente prosciutto iberico alimentato al 100% con ghiande e spalla iberica al 100% con ghiande insieme a salsicce alimentate a ghianda.

Fiera del prosciutto di Aracena

Aracena è un punto di riferimento nel mondo iberico. Nel mese di ottobre si celebra la fiera del prosciutto di Aracena in cui si sviluppano attività curiose come la degustazione dei prodotti della macellazione o la lotteria, "il suo peso in prosciutto". Inoltre, è possibile effettuare il percorso del prosciutto di Aracena che ovviamente passa attraverso le strutture di Ibercastaño Robledo.

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