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Paleta de cebo de campo iberica e cebo
Spalla Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada
96,90 €
Leggi le 35 recensioni
Valutazione media:
9.1/10
Numero di recensioni: 35
Spalla di esca da campo 75% iberico Martín Matas di Ledrada Salamanca realizzato con gli arti anteriori di maiali 75% iberico del bestiame suino iberico della famiglia Martín Matas che sono nutriti con mangimi e le risorse che trovano nelle loro lunghe passeggiate attraverso la campagna di Salamanca
La spalla iberica più consigliata del campo di esca è quella di 5-5,5 kg da cui si otterrà sempre un po 'più di resa rispetto alla spalla iberica di 4-4,5 kg. La resa media di una spalla iberica al taglio è del 30% del suo peso, quindi di una spalla iberica Martín Matas di 4-4,5 kg otterrai qualcosa di più di un chilo e un quarto di carne.
Tutti i prosciutti e le spalle iberici della famiglia Martín Matas sono prodotti dai fratelli Justo e Alberto Martín negli essiccatoi di famiglia.
Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
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Disossamento e confezionamento sottovuoto (15,00 €)
- Peso approssimativo
- 4-4,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
- Guarigione minima
- 20 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
- Offerta
- Sì
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1787kJ. Valore energetico kcal 431 kcal. Grassi 34,7g. Saturi 13,7g. Carboidrati 1,0g. Zuccheri 1,0g. Proteine 25,5g. Sale 3,7 g
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
- Certificato da
- Certificato da: Calicer
PICC_75%_MM_4,5-5kg
PICC_75_MM_4_5-5kg
Il 75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas è prodotto a Ledrada, Salamanca, con gli arti anteriori del 75% di maiali iberici provenienti dall'allevamento di famiglia. Questi maiali vengono nutriti con mangimi e risorse naturali mentre si godono lunghe passeggiate nella campagna di Salamanca.
Jamones ibéricos Martín-Matas
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
Se al ricevimento del prodotto riscontri un problema di qualità, un errore umano nella spedizione o qualsiasi altra circostanza che ritieni suscettibile di reso, ti preghiamo di contattarci immediatamente via e-mail a [email protected]
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Dopodiché, il produttore procederà a valutare l'incidente per ritirare il pezzo ed effettuare le analisi corrispondenti. In base a queste potrà:
1️⃣ Se il prodotto NON è conforme allo standard del produttore, il pezzo viene sostituito senza costi o viene rimborsato l'intero importo dell'acquisto.
2️⃣ Se il prodotto È conforme allo standard del produttore, viene rimborsato l'importo pagato, detratte le spese di trasporto per il ritiro.
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
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Reimposta
E
Perfecto
El jamón impresionante
V
El envio fue rapido, pero el producto no fue de mi agrado, era una paletilla de cebo iberico 75% y era TODO GRASA, conozco varias personas que han comprado la misma y nada que ver.. Llame para comunicarlo ya que en caso de que el producto salga salado, co
La paletilla estaba bastante buena pero tenia MUCHISIMA GRASA. Se que las paletillas, y mas las ibericas tienden a tener bastante grasa, pero esta tenia MUCHISIMA, normalmente cuando vas profundizando el corte disminuye la cantidad de grasa y aumenta la de carne, en este caso no..
D
Entrega en plazo, sin problemas
Tiene una coquera con bastante prolongación que ha hecho que se desperdicie una parte en cada corte.
F
Servicio rápido y bueno. Aunque la última compra, pedí q no enviasen el cordón d la pezuña, y la tela negra pues con el embalaje es suficiente y perfecto, y lo enviaron. Lo puse directamente el el contenedor amarillo.
Paleta muy buena, con tocino también muy sabroso... muy buena calidad y buen precio.
M
Es segundo año que acudo me alegro. El producto tal como ñondescriben en la web; los plazos de entrega tal como los anuncian y el producto puede repetirse sin miedo, los que lo prueban afirman "mejor que el del año pasado.
Optimo
C
Envio rapido.
Muy rico el jamon. 10/10.
I
Todo correcto salvo por un pequeño detalle. La caja del ibérico grande venia bastante tocada. Abrí por el videoportero desde el móvil que ese día no pude estar en la entrega. Se que habría que negarse en recoger cajas en ese estado pero el producto estaba
El producto lo he probado y cumple las expectativas de sobra.
J
Paleta exquisita, volveremos a repetir
L
Compre varias veces , siempre ok
Recalco buena curación y muy buen sabor
J
El pedido se ha entregado con rapidez y el producto es bueno y está muy bien presentado.
Muy bueno en su rango.
V
Envío rápido y correcto
Un poco salada la paleta pero de un sabor excelente
S
Servicio rápido...
La verdad es que está un poco salada la paletilla...
J
totalmente recomendable
relación calidad precio muy bien
S
Lo recomiendo totalmente . Todo muy rápido y correcto
Las paletillas como el jamón que compré muy buenos , lo único malo es que alguna paletilla tenia exceso de grasa. Pero eso es depende del animal . La sal todos en su punto <br />
Lo recomiendo
R
Envíos rápidos
Buena relación calidad-precio
G
Como siempre, todo perfecto
Compré una paleta distinta a la que suelo comprar siempre, y nos resulta salada y algo seca. Volveré a lo "bueno conocido"
J
Excelente
Muy buena calidad precio
I
Todo perfecto
Riquísimo!
C
Todo grasa
Cuando vino la pieza me parecio buena, la empece con la pezuña para abajo ya que estaba bastante mas seca por ese lado, y tras varios dias de consumo pensaba que estaba muy bien, ya que tenia la grasa tipica de la paleta pero en su medida correcta, pero al darle la vuelta, de unos 200gr de corte a penas hay 50-60 de jamon, todo lo demas es tocino<br />
Bastante decepcionado cuando las de cebo normal del Mercadona vienen con mucho menos de la mitad de grasa, no volvere a comprarla
C
Perfectramente. El producto de los mejores que he probado.
Lo mejor que he probado por detrás del 5J
S
El servicio es muy rápido y efectivo
Una paleta exquisita
I
Facilidad, claridad y sencillez
Producto excelente. Muy recomendable
D
Excelente calidad-precio
Llevo varias compradas y todas son excelentes. Repito una vez mas.
M
La primera paletilla y el lomo espectacular, esta segunda paletilla fresca y salada.
La primera paletilla de sebo de campo y el lomo espectacular esta segunda paletilla de sebo de campo , no estaba curada y salada<br />
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<br />
C
Excelence. Comprar en ibericomio es un placer.
Muy buena, la compro periodicamente y el producto es una maravilla, sabor excelente e inmejorable calidad-precio.
L
Todo perfecto
Todo perfecto
J
Nota: 6,5 sobre 10
Nota: 6,5 sobre 10
J
Muy bien
Un producto de gran calidad
M
Muy buen servicio y rápido
El producto excelente con muy buena relación calidad precio
O
Todo ha ido bien
Muy buena calidad
E
Muy bien.
Les pedí que me recomendaran una pieza de Guijuelo que no estuviera salada y han acertado. Perfecto
R
Muy recomendable y envíos muy rápidos
Producto de la calidad que indican. Llevo 2 pedidos y volveré a repetir.
A
Como siempre rapidísimos.
Muy bien de curación.<br />
La parte de la babilla no tenía nada de grasa infiltrada.Sólo la lateral.<br />
Menos mal que la maza salió mucho más sabrosa.En general bien.
J
Todo muy rápido y muy correcto.
Excelente, muy sabroso. Merece la pena
P
Todo muy bien
Todo muy bien
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