Prosciutto di Bellota 75% iberico. Denominazione di Origine Guijuelo
Prosciutto di Bellota 75% iberico. Denominazione di Origine Guijuelo

Prosciutto di Bellota 75% iberico Martín Matas. Denominazione di Origine Guijuelo

317,90 €
rating Leggi le 10 recensioni
Valutazione media: 9/10 Numero di recensioni: 10

Martín Matas 75% prosciutto iberico alimentato a ghiande Denominazione di Origine Protetta Guijuelo è l'opzione migliore per gustare un prosciutto Guijuelo di buona qualità ad un prezzo ragionevole.

Tutto il prosciutto iberico Martín Matas proviene dal bestiame che la famiglia stessa alleva nella Dehesa Salmantina e Extremeña. Justo e Alberto Martín sono la 4a generazione di una famiglia legata al mondo del prosciutto alimentato a ghiande in tutta la sua estensione; bestiame, pascoli propri ed essiccatoi naturali nelle città di Ledrada e Guijuelo.

Tutto il prosciutto di Guijuelo deve essere certificato e contrassegnato dall'ufficio tecnico della DOP Guijuelo . Pertanto, un prosciutto iberico certificato dallo standard iberico RD 4/30 è anche seguito dai severi controlli del Consiglio regolatore della DOP Guijuelo per poter portare questo sigillo riconosciuto di garanzia internazionale, Guijuelo.

Questo prosciutto di Bellota DOP Guijuelo Martín Matas è la migliore opzione di un prosciutto con grande purezza iberica a prezzo di fabbrica.

Peso ca.
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
  • 9,5-10kg
  • 10-10,5kg

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Disossamento e confezionamento sottovuoto (20,00 €)
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Peso approssimativo
8-8,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
75% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
36 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P. Guijuelo
Preparato in
Guijuelo
Luogo di allevamento
Dehesa Salmantina
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Prosciutto iberico di maiale, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1865 kJ. Valore energetico kcal 449 kcal. Grassi 35,1 g. Saturi 10,8 g. Carboidrati 0,10 g. Zuccheri 0,10 g. Proteine 33,3 g. Sale 5,10 g
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
Certificato da
Certificato da: Calicer
JIB_DOP_75%_MM_8-8,5kg
JIB_DOP_75_MM_8-8_5kg

Il Jamón De Bellota 75% ibérico Martín Matas con Denominazione di Origine Protetta Guijuelo è una scelta eccellente per gustare un prosciutto di Guijuelo di qualità a un prezzo ragionevole. Prodotto dalla famiglia Martín Matas, che vanta una lunga tradizione nell'allevamento e nella produzione di prosciutti iberici, questo prosciutto proviene dal proprio allevamento nella Dehesa Salamantina e in Estremadura.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

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1 (1)
Reimposta
F
Fermín .. 10 07/04/2025

buen sabor lo comprare nueva mente
?
Ángel .. 2 03/01/2025

Quitando este producto porque han salido dos jamones con demasiado tocino, a Ibéricomio por el servicio le daría 4 estrellas

<br /> Si te gusta el tocino y te gusta pagarlo caro (precinto rojo) este es tu jamón, por kilos he quitado tocino y sigo quitando y ha sido en en dos patas de Martin Matas. <br />
J
Juan m. 10 23/01/2024

Todo perfecto y a su debido tiempo. Sin duda volvería a comprar a esta casa.

Un buen jamón, se nota el sabor quedan las bellotas.<br /> Exquisito!! El día de noche vieja fue el rey de la mesa.
F
Francisco j. 10 05/01/2024

El mejor jamón que he comido en varios años, curación perfecta, deja un regusto exquisito. Buen servicio, todo correcto. Repetiré.

Magnífica calidad.
R
Rosario F. 10 09/08/2023

Entrega rápida

Jamón estupendo, jugoso y en su punto.
J
José e. 10 21/12/2022

Muy recomendables

Dentro de lo esperado calidad precio<br />
R
Rafael S. 10 02/06/2022

Hasta ahora no tengo ninguna queja de las compras que he hecho a través de IBERICOMIO, llegan a tiempo y la relación calidad precio perfecta. Seguiré comprando

Como siempre, lo esperado, buena calidad
F
Fernando D. 10 25/05/2022

Muy bien ... como siempre.

Buen producto. Para repetir
K
Karen L. 8 24/11/2021

Muy rapido

Muy bueno el jamon
G
Gimat H. 10 18/05/2021

jamón demasiado seco pero con sabor

7/10<br />

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