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Spalla Bellota 75% Iberico DOP Guijuelo Martín Matas
117,90 €
Leggi le 36 recensioni
Valutazione media:
9.4/10
Numero di recensioni: 36
La paleta di bellota 75% di razza ibérica DOP Guijuelo Martín Matas è ottenuta da suini provenienti dal bestiame di famiglia e sotto la supervisione della DOP Jamón de Guijuelo. Viene stagionato in cantine naturali nei capannoni di essiccazione di Guijuelo e Ledrada. Le spalle più grandi rendono il 35% nella carne, mentre 4-4,5 kg rendono il 30%. Tutte le spalle iberiche hanno più pancetta per evitare che si secchino. Questo paleta è ideale per 2-3 persone.
Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
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Disossamento e confezionamento sottovuoto (15,00 €)
- Peso approssimativo
- 4,5-5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Guijuelo
- Luogo di allevamento
- Dehesas de Ledrada
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1865 kJ. Valore energetico kcal 449 kcal. Grassi 35,1 g. Saturi 10,8 g. Carboidrati 0,10 g. Zuccheri 0,10 g. Proteine 33,3 g. Sale 5,10 g
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
- Certificato da
- Certificato da: Calicer
PIB_DOP_75%_MM_4-4,5kg
PIB_DOP_75_MM_4-4_5kg
Spalla Bellota 75% razza iberica DOP Guijuelo Martín Matas. Prodotto con i maiali del bestiame della famiglia e sotto la stretta supervisione della DOP Jamón de Guijuelo. La spalla iberica Martín Matas viene curata in una cantina naturale negli essiccatoi di Guijuelo e Ledrada.
Una caratteristica speciale della tavolozza di ghiande Guijuelo è che maggiori sono le prestazioni della tavolozza più grande è. Un pallet di 4-4,5 kg è intorno al 30% in magra mentre un pallet di oltre 5 kg si può ottenere una resa del 35%. Inoltre, una grande spalla di ghianda proviene da maiali iberici più grandi che quindi, più tempo deve aver trascorso a Montanera e più ghiande sono state disponibili.
Devi ricordare che ogni spalla iberica ha sempre più pancetta per evitare che il pezzo si secchi.
La spalla iberica di ghianda DOP Guijuelo Martín Matas è un'opzione eccellente per il consumo in una famiglia di 2-3 persone.
Jamones ibéricos Martín-Matas
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
Se al ricevimento del prodotto riscontri un problema di qualità, un errore umano nella spedizione o qualsiasi altra circostanza che ritieni suscettibile di reso, ti preghiamo di contattarci immediatamente via e-mail a [email protected]
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1️⃣ Se il prodotto NON è conforme allo standard del produttore, il pezzo viene sostituito senza costi o viene rimborsato l'intero importo dell'acquisto.
2️⃣ Se il prodotto È conforme allo standard del produttore, viene rimborsato l'importo pagato, detratte le spese di trasporto per il ritiro.
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
Filtra recensioni
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Reimposta
A
Muito bom, a repetir...
J
Riquisima
Muy buena
T
Muy buena!
Excelente!
P
Son excelentes profesionales
Las marcas son reconocidas.
J
Muy aconsejable, ya he realizado varias compras y todo genial, seguiré repitiendo
Producto de gran calidad
R
Excelente servicio. El envío fue rápido y llegó bien envasado
Llevo comprando está paletilla varios años y no me defrauda. Excelente
F
Excelente servicio
Muy bueno.De mucha calidad.
R
Como siempre excelente
Pido siempre la misma marca de paletillas o jamones y no me decepcionan. En su punto.
M
Muy buen trato
Muy buena relación calidad/precio, lo recomiendo
F
Todo correcto
Buena calidad del producto
F
Todo correcto
Buena calidad del producto
F
Muy buena.Rapidez y profesionalidad.
Muy buena la paleta.
J
Excelente el trato.
Muy bueno, ya es segundo que compro y muy bien todo.<br />
Y la paletilla excelente.
A
Todo genial
Todo genial
F
El envío fue rapidísimo. Servicio impecable
Muy bueno el producto, lo esperado.
P
Muy bien , rápido y eficaz
Salió con mucho tocino. Las dos paletas que pedí.
F
esta bien
para ser un bellota y de un 75% raza iberica, muy insulso, deja bastante que desear, decepcionado, la verdad.
C
Compra, entrega fácil y rápida
Jamón excepcional
A
Entrega muy rápida.
Es el segundo que compro, y los dos perfectos.
J
Todo perfecto
Producto de muy alta calidad
F
La atención al cliente siempre buena
La paleta de 75% de bellota lo primero no llegaba al peso mínimo como casi todos los productos que e pedido en esta web, se supone que debería pesar entre 5 o 5,5 y la paleta peso una vez quitada el saquete peso 4,877 no es mucho pero por este peso ya deveria haber entrado en otro precio, luego estaba seco como la cecina, menos mal que por el otro lado estaba un poco menos curada pero demasiada curada y muy saladá, no compraré más de este fabricante, no recomiendo
R
Todo genial, tanto la atención al cliente como el servicio y la facilidad de encontrar lo que quería.
Muy muy muy rico. Se corta como mantequilla, bien curado, bien presentado y con aceitillo infiltrado. De 10!
L
.
Me lo esperaba no tan duro. Está seco pero buen sabor por eso no lo devolvi
B
Compra perfecta
Producto muy bueno, estoy contento
A
Rápido y eficaz.
Muy buena relación calidad-precio.
C
Muy buen servicio, atentos, rápidos y eficaces. Repetiremos como siempre.
Compramos la Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas - Peso : 5-5,5kg con el servicio Paleta loncheada a cuchillo Martín Matas y la verdad es que genial buena calidad muy sabroso. El servicio muy rápido muy bonito el estuche y los sobres. Repetiremos seguro.
D
Perfecta
Muy bien producto.
J
Buena Paleta
Buena paleta, bien de sabor y de curación, la pedí un poco más grande, de 5 a 5,5 k todo correcto, y el reparto rápido, seguro que repitió.
J
Por parte de Ibericomio todo correcto, tampoco necesité más servicio que el de la compra.
La paleta estaba muy buena y en su punto pero la brida no era la oficial de la norma, era una propia de la marca, no dudo que no fuera bellota 75% ibérica (aunque nunca lo sabré con certeza) pero estas cosas habría que indicarlas previamente.
J
MUY BUENO
Es mi primer pedido con ibericomio y estoy muy contento,la paletilla y el lomo de primera calidad y la entrega rapida,asi da gusto,enhorabuena,sin duda volvere a hacer mas pedidos.
A
muy buena con la grasa justa que ha mi me gusta el pedido llego en 48 horas
el pedido anterior el jamon muy bueno el pedido tardo 10 dias en llegar es por eso no le doy 5 estrellas
P
Todo fenomenal, envío rápido, bien embalado y todo en orden. Precio muy bueno.
La paletilla un pelín demasiado curada para mi gusto, pero muy buena.
M
Proceso de compra sencillo, estado del pedido claro y entrega según lo previsto.
Productos de primera calidad y exactamente como esperas
I
Excelente
Magnífico un sabor espectacular
R
Envió rápido
Yo lo encuentro bueno, y mi mujer un pelín Salado.
R
Excelente compra y envío
La paleta esta escandalosamente buena
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