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Palette ghianda DOP Los Pedroches
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Spalla Bellota DOP Los Pedroches affettata iberica al 100%. Don Marcos

Indisponibile
134,00 € 159,00 € -25,00 €
rating Leggi le 3 recensioni
Valutazione media: 10/10 Numero di recensioni: 3

Spalla 100% Bellota iberica DOP Los Pedroches affettata al coltello. Paleta pata del Ibérico. Maiali iberici di razza 100% iberici allevati in libertà e nutriti nella Valle dei Pedroches. Tavolozza esclusiva del bestiame della famiglia Moyano che alleva tutti i suoi maiali iberici al 100% in allevamenti del proprio bestiame nella regione di Los Pedroches a Córdoba.

La spalla 100% ghianda DOP Los Pedroches con una polpa più scura con toni ciliegia e un rivestimento grasso sul macis che permette di ottenere una carne succosa con tutto il sapore della ghianda e delle erbe delle Valli delle montagne di Cordoba.

La tavolozza di Don Marcos ha un'ottima reputazione tra i pazzi iberici.

Ricordiamo che la resa magra di un pallet si aggira intorno al 30% del suo peso lordo.

Se acquisti la spalla di 4-4,5 kg, otterrai 10-13 bustine da 100gr di spalla di ghianda iberica DOP Los PEDROCHES affettata con un coltello

Se acquisti la spalla di 4,5-5 kg, otterrai 14-15 bustine da 100gr di spalla di ghianda iberica DOP Los PEDROCHES affettata con un coltello

Sempre con ossa e taquitos. Come appare nell'immagine.

Peso ca.
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg


Chiudere
 
Peso approssimativo
4-4,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P Los Pedroches
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Cordova
Luogo di allevamento
Valle dei Pedroches
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità E-331iii, conservante E-252 e E-250 e antiossidante E-301
Informazioni nutrizionali per 100gr
Energia (kJ/kcal): 1711/409. Grassi (g): 29,6 di cui saturi (g): 11. Carboidrati (g): < 1,0 di cui zuccheri (g): < 0,5. Proteine (g): 29.6. Sale (g): 3.9
Certificato da
Certificato da:
PIBLonc_100%_DM_4-4,5kgs
PIBLonc_100_DM_4-4_5kgs

Questo prosciutto di spalla DOP Los Pedroches 100% iberico alimentato con acorn è affettato al coltello e proviene da maiali iberici al 100% allevati in libertà e alimentati nella Valle di Los Pedroches, Cordoba. La carne è succosa e con un caratteristico sapore di ghiande ed erbe della regione. Prodotto dalla famiglia Moyano, è molto apprezzato dagli amanti dei prodotti iberici e viene spedito con le lische e i taquitos.

JAMONES DON MARCOS

Don Marcos è un marchio di prosciutti e spalle di bellota provenienti da maiali 100% di razza iberica, che si vanta di produrre i migliori prosciutti iberici della regione della valle di Los Pedroches, in Andalusia (Spagna). Il processo di produzione inizia nei pascoli di lecci e querce da sughero, le Dehesa, un ecosistema unico al mondo, dove i maiali 100% iberici vengono allevati allo stato brado e si nutrono principalmente di ghiande ed erbe. Questa alimentazione naturale fornisce loro una dieta ricca di acidi grassi sani, che si traduce in una carne di qualità eccezionale.

Il processo di salatura è fondamentale per la produzione del jamón de bellota 100% iberico Don Marcos. Una volta macellato l’animale, viene rimosso il grasso in eccesso e la pelle e si pratica un'incisione nella zona dello stinco per facilitare la penetrazione del sale. Dopodiché, il pezzo viene messo in salamoia, dove rimarrà per diversi giorni, a seconda di quanto pesa. Dopo la salatura, il prosciutto viene lavato con acqua fredda per eliminare il sale in eccesso, e quindi essiccato e fatto stagionare. In

sintesi, il processo di salatura è fondamentale per la produzione del jamón de bellota Don Marcos, dato che è il primo passo per ottenere un prodotto di altissima qualità e dal sapore eccezionale.

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A
Angeles S. 10 20/04/2023

Servicio postventa muy cordial y profesional.

Muy buena paleta y bien servido.
M
Maryna B. 10 19/04/2023

Como siempre todo perfecto

Calidad y precio inmejorable. Muy bien empaquetado. Repito
M
Maryna B. 10 24/03/2023

Paleta de bellota de don Marcos.

Recibe la paleta muy rápido. Estéticamente los paquetes muy bonitos. Y paleta también muy buena. Loncheado perfecto. Pronto repito.

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