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Il prosciutto Wagyu proviene da una razza bovina di origine asiatica che gli allevatori di Wagyu in Spagna hanno incrociato con le razze native galiziane cachena o Berrenda per ottenere o un animale unico con marchio registrato e certificato.
Il Wagyu iberico in Spagna è allevato in libertà nella Dehesa Extremeña seguendo le stesse linee guida del maiale iberico. Ogni animale ha 2Ha. di erba. Nei momenti di scarsità di erba o ghianda la dieta è integrata con mangimi privi di urea o grassi animali e arricchita con Olio Extra Vergine di Oliva.
Ciò si traduce in una carne rossa succosa e sana ricca di acidi grassi monoinsaturi. È anche un prodotto stagionato senza glutine e senza lattosio. Il prosciutto e le salsicce Wagyu sono certificati Halal.
Il Wagyu iberico stagionato rappresenta una delle più grandi innovazioni agroalimentari nel panorama gastronomico spagnolo. Il prosciutto iberico Wagyu viene stagionato a Malpartida de Plasencia, negli stabilimenti di Embutidos Ibéricos Sierra de Monfragüe. Anche le sete o il wagyu chorizo iberico sono realizzati seguendo le ricette tradizionali della salsiccia iberica dell'Estremadura con il risultato di prodotti che combinano tradizione e innovazione zootecnica.
Questo pacchetto è un modo semplice per acquistare Wagyu iberico ad un prezzo molto conveniente.
Abbiate il coraggio di gustare una salumeria. Combinalo con un altro ingrediente sano per ottenere una ricetta originale che dia un tocco di alta cucina gourmet asiatica alla tua tavola.
CONTENUTO:
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL è un'azienda dell'Estremadura gestita da un giovane imprenditore pieno di immaginazione e volontà di innovare. Nei suoi prodotti iberici combina la tradizione della macellazione dei suini iberici dell'Estremadura con l'innovazione più audace. Tutto questo in un ambiente unico, ai piedi del Parco Nazionale di Monfragüe, che permette una stagionatura unica dei suoi prodotti.
Sierra de Monfragüe è l'unica azienda in Spagna che produce salsicce iberiche Wagyu.
Clicca per maggiori informazioni sul Waygu iberico
Produttori artigianali di Malpartida de Plasencia (Cáceres) un piccolo paese costellato di ulivi e lecci, molto vicino al Parco Nazionale di Monfragüe.
Tutti gli sforzi dell’azienda sono indirizzati alla realizzazione di prodotti artigianali affidabili, a prezzi competitivi e con in più un tocco attuale in termini di commercializzazione e formati, per renderne più facile il consumo.
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