Iberisches Geheimnis von 2ª oder iberische Barriguera von iberischen Schweinen, die in Freiheit auf den Bauernhöfen und auf dem Land von Salamanca im Regime des "Köder-Campeado" aufgezogen wurden. Es handelt sich um Tiere, die vor der Schlachtung mindestens 12 Monate alt sind. In den letzten zwei Lebensmonaten werden sie mit den Ressourcen des mediterranen Waldes gefüttert, trainieren Muskeln und grasen frei zwischen Bäumen und Sträuchern der Valdelazarza-Bauernhöfe zwischen den Städten Alba de Tormes und Piedrahita und Navalcuervo in Palacios de Salvatierra, das zur Gemeinde Guijuelo gehört.
Das zweite iberische Geheimnis ist das Stück iberisches Fleisch mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis für den wiederkehrenden Verzehr. Sein Geschmack und seine Textur sind nicht die eines iberischen Geheimnisses, aber sie sind sehr ähnlich. Der Iberian Secret of 2nd hat einen höheren Fettanteil als mager, so dass er am besten für gute Glut geeignet ist, die das gesamte Fett schmelzen und dem Mager Saftigkeit verleiht.
Brille:
Anmerkung: Das iberische Fleisch kommt mit einem Kühltransport zu Ihnen nach Hause. SEUR FRIO
Iberian Secret 2nd oder Iberian Belly, von Schweinen, die in Salamanca in Freiheit aufgezogen und natürlich gefüttert wurden. Jede Packung enthält 3 Stück à 300-400 Gramm. Das Fleisch wird frisch und gekühlt und vakuumverpackt geliefert. Der Liefertermin wird auf der Grundlage der geplanten Schlachtung bestätigt, und das Fleisch kann bis zu 7 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate zu Hause eingefroren werden. Ideal zum Grillen.
Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
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