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Lomo ibérique
Longe de gland 75% ibérique. Martin Matas. Ledrada
91,90 €
Lire les 18 avis
Note moyenne :
9.2/10
Nombre d'avis : 18
Lomo de bellota 75 % des porcs ibériques de Martín Matas proviennent de la lomo complète de porcs ibériques purs élevés en liberté dans la Dehesa de la Meseta et nourris au bellota à l’époque de la Montanera.
Ce lomo ibérico de bellota Martín Matas est sans gluten. Produit élaboré selon la recette traditionnelle de Ledrada à base de lomo, de paprika et de sel.
- 1 Lomo de bellota ibérico 75 % ibérica race.
- Poids approximatif
- 0,7-0,9kg
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Gland
- Manutention
- Élevé dans la liberté dans la Dehesa
- Guérison minimale
- 4 mois min
- Appellation d’origine
- Jamón Ibérico non-AOP
- Préparé en
- Salamanque
- Lieu d’élevage
- Dehesas de la péninsule de Ibérica
- Livraison en
- 3 jours ouvrables
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten
- Ingrédients
- Jambon de porc ibérique, sel, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-316, sucre
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Valeur énergétique kJ 1787kJ. Valeur énergétique kcal 431 kcal. Matières grasses 34,7g. Saturé 13,7 g. Glucides 1,0 g. Sucres 1,0g. Protéines 25,5g. Sel 3,7 g
- Enregistrement médical
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA
- Certifié par
- Certifié par : Calicer
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Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL est une entreprise d’Estrémadure dirigée par un jeune entrepreneur plein d’imagination et de volonté d’innover. Dans ses produits ibériques, elle combine la tradition de l’abattage de porcs ibériques d’Estrémadure avec l’innovation la plus audacieuse. Tout cela dans un environnement unique, les contreforts du Parc National de Monfragüe, qui permet un durcissement unique de ses produits.
Sierra de Monfragüe est la seule entreprise en Espagne qui produit des saucisses ibériques Wagyu.
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Cliquez pour plus d’informations sur le Waygu ibérique
Jamones ibéricos Martín-Matas
L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.
Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.
PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE
90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.
Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.
Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.
MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS
La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.
L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.
La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.
Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.
Politique de retour
Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.
Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]
En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.
De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.
Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.
Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :
1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.
2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
⚠️ IMPORTANT ⚠️ : Nos règles d'utilisation exigent que :
- ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
- ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
- ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.
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D
Muy buen servicio como siempre. No es la primera vez que realizamos algún pedido
El lomo tiene un sabor muy bueno, con el punto de curación justo. Muy rico. Recomendable
P
Es la segunda vez que lo compro. La primera muy rico, ésta segunda me ha defraudado, poca grasa infiltrada y muchas especias. Me esperaba la misma calidad
M
Rápido, tal como estaba descrito en la web
S
Servicio excelente, lo recomiendo.
Encantado con el jamón!!!
S
5 de 5. Todo muy bien y rápido.
Excelentes productos, seguiré comprando.
R
Me gustaría, que cuando recibo tres paquetes distintos, de varios productores venga el pedido desglosado en tres partes.
El lomo poco curado, el chorizo bueno. El salchichón no lo he probado.<br />
El jamón, Martín Matas, caduca en Agosto (demasiado pronto), el queso, que venía de regalo, muy bueno, pero carece de marca y fecha caducidad. El otro jamón, ( en fetas) es muy bueno.
D
Al precio que pagué es realmente una buena compra, excelente sabor y en sus justa medida de pimentón, ¡para repetir!
A
Hasta la fecha, y he comprado bastante, un sobresaliente
Inmejorable
A
Rápido y eficaz
El lomo iberico está espectacular. No puedo decir lo mismo de la paletilla de monasterio.....la empecé por la parte fina y estaba bien, pero al darle la vuelta esta totalmente cruda y se hace bola en la boca. Si la hubiese empezado por la parte gruesa la hubiese devuelto sin pensarlo un minuto, siento comentarlo de esta manera pero es la verdad.
F
Es el primer pedido y todo ha ido perfecto. Seguiré haciendo pedidos. Un saludo.
Calidad excelente y el producto es el que se anuncia en internet sin engaños. Un saludo.
J
Todo muy bien. Parece que los proveedores son buenos porque yo he realizado varios pedidos y todo exquisito. Entrega muy rápida.
Parece que los proveedores son buenos porque yo he realizado varios pedidos y todo exquisito
M
COMO SIEMPRE EXCELENTE
ES MI SEGUNDO PEDIDO Y MEJOR QUE EL ANTERIOR<br />
P
Buenos productos
Muy bueno
M
Muy rico de sabor, excelente precio ya estoy preparado para hacer otro pedido.<br />
Muy aconsejable<br />
Gracias
P
.
El lomo de bellota estaba bastante seco y duro como un cuerno, sin una máquina me ha sido imposible cortarlo adecuadamente. De sabor bien aunque al ser 100% ibérico esperaba bastante más.
E
Buenos productos, envío rápido y sin gastos.
Por la descripción y el precio esperaba algo mejor.
F
Todo muy rápido y los productos excelentes.
Mejoró las expectativas. Muy buenas.
J
Compra perfecta y muy rápido el envío
Los productos son excelentes, gran calidad y sabor
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