Jamón cebo Campo ibérico tranché au couteau - Melquiades Zamora est découpé artisanalement au moment de la réception de la commande. Ainsi, nous garantissons la fraîcheur et la qualité éprouvée du jambon.
C’est l’un des rares jambons sur le marché dans une atmosphère protectrice qui est fabriqué uniquement avec du sel. PAS DE NITRITES, PAS DE NITRATES, AUCUN CONSERVATEUR DE QUELQUE NATURE QUE CE SOIT.
Le jambon de champ Melquiades Rodríguez cebo est probablement le jambon le plus reconnu de la province de Zamora, où il jouit d’une excellente réputation pour sa juteuse, son marbrage et sa longévité de goût. La famille Melquiades Rodríguez continue de produire 50 % cebo jambon de champ ibérico la même méthode artisanale depuis plus de 50 ans.
C’est un jambon issu d’animaux élevés dans les champs de Salamanque et d’Estrémadure qui, après l’abattage, sont conservés pour profiter des conditions climatiques particulières de Guijuelo, la célèbre ville de la jamón ibérico. La combinaison des pâturages zamorains et de l’écosystème fait de ce producteur un artisan unique ibérico jambon.
Ce jamón ibérico Melquiades Rodríguez bénéficie de la garantie qualité du certificateur CERTICAR qui garantit la conformité à la norme ibérico.
Disponible en deux présentations :
5 sachets de 90g qui totalisent 450g.
10 sachets de 90g qui font un total de 900g.
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Fondée en 1956 à Coreses (Zamora) par Melquiades Rodríguez lui-même lorsqu’il s’est installé dans cette municipalité après avoir appris le commerce de la viande à Salamanque. Spécialisée dans la fabrication et la vente de jambon ibérique et de saucisses de porc blanc et ibérique .
Le jambon ibérique Melquiades est affiné dans les séchoirs naturels de l’entreprise à Salamanque, en préservant la tradition dans l’élaboration. Le goût unique et la qualité imbattable sont le résultat d’années d’expérience.
Les maîtres chacineros et jamoneros maintiennent le caractère familial de l’entreprise. La 3ème génération dirige actuellement le projet en maintenant l’élaboration artisanale du jambon qui fournit cette odeur et cette saveur uniques dans ses produits ibériques.
Voir plus de produits de ce producteurJamón cebo Campo 50 % ibérico tranché au couteau par Melquiades Rodríguez à Zamora, coupé de manière artisanale à la réception de la commande.
Réputé pour sa jutosité, son persillage et sa saveur persistante. Fait à la main et garanti par CERTICAR.
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