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Bellota épaule 75% ibérique - D.O. Jabugo - Excellent - Tartessos
Indisponible
163,00 €
Épaule 75% de gland ibérique, appellation d’origine Jamón de Huelva (Jabugo). Race ibérique 100% pure (SUMMUM). Qualité gland. Catégorie de qualité supérieure accordée par l’appellation d’origine Jamón de Huelva (Jamón DO de Jabugo).
Les porcs d’où provient cette épaule sont nourris en liberté de début novembre à mi-mars, fruits des pâturages composés de glands, herbes, chaume et autres fruits du champ.
La famille Castaño Fernández produit la célèbre Paleta 75% Bellota D.O.P Jabugo Tartessos en suivant les contrôles les plus stricts des techniciens de l’appellation d’origine Jamón de Jabugo.
C’est une épaule de gland ibérique à 75%, appellation d’origine Jamón de Huelva (Jabugo) avec une composition de 98% d’épaule de porc ibérique Bellota et 2% de sel. Dans son élaboration, toutes les connaissances d’une famille qui produit du jambon ibérique depuis 1890 sont appliquées.
La cure minimale est de 18 mois, généralement de 24 à 36 mois avec une phase de cave de 12 à 24 mois dans les séchoirs et caves de Cumbres Mayores, appartenant à la région de Jabugo (Huelva).
Voulez-vous que votre épaule soit tranchée au couteau ou désossée ?
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Tranché au couteau (35,00 €)
Désossage et mise sous vide (20,00 €)
- Poids approximatif
- 5-5,5kg
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Noir
- Catégorie
- Gland
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Glands, herbes et plantes sauvages.
- Manutention
- Élevé dans la liberté dans la Dehesa
- Guérison minimale
- 18 mois min
- Appellation d’origine
- D.O.P. Jabugo - Huelva
- Préparé en
- Grands sommets - Huelva
- Lieu d’élevage
- Grands sommets - Huelva
- Livraison en
- 4 jours ouvrables
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten
- Ingrédients
- Épaule de porc, sel commun, sucres, agents de conservation (E-250, E-252) et antioxydants (E-301, E331iii).
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Énergie (kJ/kcal): 1711/409. Lipides (g): 29,6 dont saturés (g): 11. Glucides (g): < 1,0 dont sucres (g): < 0,5. Protéines (g): 29,6. Sel (g): 3.9
- Certifié par
- Certifié par :
PIB-75%-DO-TARTESSOS_5-5,5kg
PIB-75-DO-TARTESSOS_5-5_5kg
Paleta 75% ibérica de bellota, Appellation d’Origine Jamón de Huelva (Jabugo), de la plus haute qualité. Produit par la famille Castaño Fernández, qui fabrique jamón ibérico depuis 1890. Cette paleta est obtenue à partir de porcs qui se nourrissent librement de glands, d’herbes et de fruits des champs. Il est affiné pendant un minimum de 18 mois, mais généralement de 24 à 36 mois, dans les séchoirs et les caves de Cumbres Mayores, dans la région de Jabugo (Huelva).
Jamones ibéricos Tartessos - Cumbres Mayores - Huelva
Tartessos Jambons ibériques. Tradition séculaire présente dans le monde entier à travers des produits ibériques d’excellente qualité.
Dans la Sierra de Huelva, à Cumbres Mayores, dans l’un des villages les plus élevés de la province, il existe un excellent microclimat pour l’élevage du meilleur jambon ibérique nourri au gland.
Tartessos est une entreprise fondée en 1890 avec l’illusion de développer et d’élever des jambons ibériques de haute qualité et avec l’intention d’être reconnue dans tout l’État espagnol.
L’expérience de la famille et de la nature où les jambons ibériques sont séchés et vieillis donne une qualité incroyable donnant une saveur exceptionnelle. L’affinage de leurs jambons va de trois à quatre longues années.
Tartessos produit du jambon ibérique de Jabugo sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo.
Il ne sera pas étrange de nous trouver dans les meilleurs restaurants Tartessos jambons ibériques à Huelva. De nombreux restaurants renommés l’incluent dans leurs menus.
Politique de retour
Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.
Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.
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1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.
2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.
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- ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
- ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
- ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.
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