Saucisson ibérique

Salchichón demi-pièce Salchichón demi-pièce 2
Saucisson ibérique

Salchichón Ibérico de bellota - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
SCHIB_GUILLEN
1-1,2 kg 0,5-0,7 kg
16,10 € 26,83 €/kg
Découvrez le Saucisson de bellota Ibérico de Guillén, à base de porc ibérico et d’épices. Cette saucisse, farcie dans des boyaux naturels ou artificiels et soigneusement affinée, garantit une expérience gastronomique unique.
Saucisse 100% ibérique nourrie au gland. Salamanque
Saucisson ibérique

Saucisse 100% ibérique nourrie au gland. Salamanque

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_SB_100%
0,5 kg 1,1 kg
29,95 € 59,90 €/kg
Saucisse 100% ibérique nourrie aux glands, élaborée avec des porcs maigres sélectionnés 100% ibériques élevés dans les Dehesas et nourris de glands et de pâturages pendant la Montanera. Fabriqué à la main à Guijuelo depuis trois générations. Pas d’exhausteurs de goût ni de colorants. Haute qualité allégée. Dégustez le meilleur saucisson de bellota 100%...
Salchichón Bellota de race 100% ibérique. Salchichón Bellota de race 100% ibérique. 2
Saucisson ibérique

Saucisse de bellota de race 100% ibérique. C’était élevé

SIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
14,90 € 49,67 €/kg
Exceptionnel pour notre haute qualité et notre attention. La saucisse de bellota 100 % ibérique Era Alta est célèbre pour sa jutosité et son onctuosité exceptionnelles. Nos porcs ibériques de race pure sont élevés en liberté et nourris avec le meilleur des Pedroches, avec une touche d’amour dans la recette traditionnelle. Découvrez sa saveur intense de...
Saucisse de Cebo 50% ibérique Saucisse de Cebo 50% ibérique 2
  • -5%
Saucisson ibérique

Saucisse de Cebo 50% ibérique. IbericBox

Iberic box
IBX_4001BB02_0,7kg
22,80 € 24,00 € 38,00 €/kg
Le saucisson de Cebo 50% ibérique a été soigneusement préparé par nos maîtres bouchers, qui ont haché de la viande maigre de porcs d’engraissement ibériques de première qualité et mélangé la viande avec la quantité précise de sel et de poivre, selon des recettes authentiques.
Salchichón de gland ibérique tranché Salchichón de gland ibérique tranché 2
Saucisson ibérique

Salchichón de gland ibérique tranché - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LSIB_GAL_1kg
30,50 € 30,50 €/kg
Sachets de Bellota Salchichón ibérique coupés à Séville par l’expert coupeur Juan Ortiz. Ils proviennent de porcs ibériques élevés dans la Dehesa Sevillana, Onubense et Extremeña, nourris avec des glands. Ils sont présentés dans des emballages de 10 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide sous la marque Ibéricos Galocha.
Tranches Salchichón Bellota 100% de race ibérique. Haute Époque Tranches Salchichón Bellota 100% de race ibérique. Haute Époque 2
Saucisson ibérique

Saucisse de bellota de race 100% ibérique tranchée. C’était élevé

LSIB_100%_ERA
39,95 € 39,95 €/kg
Exceptionnel pour notre haute qualité et notre attention. Saucisse tranchée 100 % nourrie aux glands Jambon ibérique d’Era Alta, célèbre pour sa saveur unique. Il provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris à Los Pedroches. Il est coupé à la main en 10 sachets de 100 grammes et a une saveur intense de gland.
Salchichón tranché nourri au gland
Saucisson ibérique

Bellota ibérique tranchée Salchichón San Ingelmo. Salamanque

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
SALCHICHON_BELL_MAQ_SIG_0,8kg
21,30 € 26,63 €/kg
Cette tranche de saucisse de bellota 50% ibérique est une saucisse ibérique de haute qualité fabriquée à Salamanque, selon la recette traditionnelle des villes de saucisses bien connues telles que Candelario ou Puerto de Béjar. La famille Ingelmo continue de produire cette saucisse dans ses installations et l’envoie directement à votre domicile pour que...
Saucisse de gland Lot. Chorizo et Salchichón
Charcuterie ibérique

Saucisses nourries au gland. Chorizo et Salchichón Morato - Estrémadure

Jamones y Embutidos Morato
LOTE_CHORIZO_SALCHICHON_MORATO
29,95 € 29,95 €/kg
Le Lot de Chorizo et Saucisse de bellota d’Embutidos Morato est élaboré avec de la viande de porc nourrie de glands et de pâturages provenant des pâturages. Cette entreprise leader dans la fabrication de produits ibériques à Badajoz propose un lot comprenant un demi-chorizo et un demi-salami, tous deux bellota et pesant 500 grammes chacun.
Lot de tranches ibériques de bellota Lot de tranches ibériques de bellota 2
Charcuterie ibérique

Lot de tranches ibériques de bellota - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
Lote_Embutidos_GAL_1kg
33,95 € 33,95 €/kg
Ibéricos Galocha propose un lot spécial de tranches de gland ibérique qui comprend: 5 sachets de chorizo ibérique nourri au gland (500g) 5 sachets de Bellota Salchichón ibérique (500g) Profitez de cette excellente sélection de saucisses tranchées de haute qualité d’Ibéricos Galocha.
Pack Sélection Gourmande Pack Sélection Gourmande 2
Packs ibériques

Pack Sélection Gourmande - Bougies bellota - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Pack_Seleccion_Gourmet_GUILLEN
19,50 € 39,00 €/kg
Le pack Gourmet Selection – Guillén Iberian bellota Candles propose un assortiment exclusif de saucisses ibériques de bellota, artisanales et traditionnellement conservées, qui se distinguent par leur texture juteuse et leur saveur intense. Idéal pour offrir ou profiter en toute occasion, comprend 2 bougies salchichón ibérico et 2 bougies chorizo ibérico,...
Lot de saucisses ibériques. Martin Matas. Ledrada Lot de saucisses ibériques. Martin Matas. Ledrada 2
Charcuterie ibérique

Chorizo ibérique et saucisse nourrie au gland. Martin Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
CH+SH_BELL_MM
33,90 € 33,90 €/kg
Le saucisson ibérique et le chorizo de bellota de Martín Matas sont élaborés à partir de porcs ibériques maigres élevés dans les pâturages de Salamanque et nourris avec bellota pendant la montanera. Ces produits sont sans gluten et suivent les recettes traditionnelles de Ledrada, à base de raisins ibériques maigres sélectionnés. Le lot comprend 1/2...
Assortiment de saucisses ibériques Assortiment de saucisses ibériques 2
  • -20%
Charcuterie ibérique

Assortiment de saucisses ibériques - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Surtido_EIB_GUILLEN
29,20 € 36,50 € 32,44 €/kg
Profitez de la qualité et de la saveur authentique de cet assortiment haut de gamme d’Ibéricos Guillén, avec des salchichón, des chorizo et des Lomo de cebo 50 % de Ibérico, chacun de 300g et emballé sous vide, idéal pour les tapas, les apéritifs ou l’enrichissement de vos planches de saucisses gastronomiques.
Lot de saucisses ibériques. Martin Matas. Ledrada Lot de saucisses ibériques. Martin Matas. Ledrada 2
Charcuterie ibérique

Chorizo ibérique et Salchichón Ibérico de bait de campo Ibéricos. Ledrada (Salamanque)

Jamones ibéricos Martín-Matas
CH+SH_CC_MM
31,90 € 31,90 €/kg
Le chorizo, la saucisse et la longe de ibérico de Martín Matas de cebo de campo sont élaborés avec des porcs ibériques maigres élevés dans la campagne de Salamanque, nourris avec des fruits de la forêt méditerranéenne et des aliments pour animaux. Ces produits sont sans gluten et suivent les recettes traditionnelles de Ledrada, à base de viandes ibériques...
Salchichón et chorizo ibérico de bellota tranchées Salchichón et chorizo ibérico de bellota tranchées 2
  • -15%
Packs ibériques

Tranches de chorizo et bellota Ibérico salchichón - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Lote_SYCHIB_GUILLEN
1 kg
32,30 € 38,00 € 32,30 €/kg
Profitez du paquet de jambons ibériques Guillén avec deux options :Option 1 : 500g de saucisson répartis comme suit : 5 sachets de chorizo de bellota Ibérico de 50g et 5 de salchichón de bellota de 50gOption 2 : 1Kg de saucisson réparti comme suit : 5 sachets de 100g de bellota Ibérico chorizo et 5 sachets de 100g de bellota salchichón Toujours avec un...
Saucisse de gland Lot. Chorizo et Salchichón
Charcuterie ibérique

Lot Embutidos Ibericos Bellota. Longe, Chorizo et Salchichón, Morato - Estrémadure

Jamones y Embutidos Morato
LOTE_LOMO_CHO_SAL_MORATO
59,95 € 39,97 €/kg
La Lote de Lomo, Chorizo y Salchichón de bellota est préparée avec de la viande de porcs nourris aux glands et des pâturages du pâturage. Ce lot comprend ibérico un demi-chorizo (environ 500 grammes), une demi-saucisse (environ 500 grammes) et une demi-longe (environ 500 grammes), le tout bellota.
Saucisson et Chorizo Ibérico Cular - Estrémadure Saucisson et Chorizo Ibérico Cular - Estrémadure 2
Charcuterie ibérique

Saucisson et Chorizo Ibérico de bellota Cular - Estrémadure

Jamones ibéricos Los Hernandez
Salchichon_Chorizo_Cular_HDEZ
49,90 € 24,95 €/kg
Un lot de saucisses ibériques qui comprend une ibérico saucisse et un chorizo ibérico cular, élaboré selon la recette traditionnelle de la famille Hernández dans la vallée de Santa Ana, près de la municipalité productrice de jambon de Jerez de Los Caballeros. Ces saucisses, d’un poids approximatif de 600 g à 800 g, sont de haute qualité, produites en...
100% Ibérico bellota saucisse 100% Ibérico bellota saucisse 2
Indisponible
Saucisson ibérique

100% Ibérico bellota saucisson - Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
SCHIB_100%_MXT
19,00 € 38,00 €/kg
Découvrez le saucisson 100% Ibérico bellota de Maextre, un produit gastronomique exquis avec plus d’un an et demi de maturation. Avec des saveurs lactiques puissantes, il est préférable de le déguster coupé en fines tranches. Conservé dans les peaux naturelles et dans les parties les plus fraîches des séchoirs, il conserve sa qualité et sa saveur...
Vue
Salchichón de longe ibérique nourri au gland
Indisponible
Saucisson ibérique

Boîte de sachets de saucisse ibérique nourrie au gland

EST_SCHB_TDJ_1kg
25,50 € 25,50 €/kg
Une boîte de 10 sachets de saucisses ibériques de bellota tranchées à la machine, de 100 g chacun, pour un total de 1 kg. De plus, Tierra de Jamón s’engage en faveur de la durabilité, en utilisant des emballages contenant 70 % moins de plastique que la moyenne de l’industrie et de l’énergie solaire dans ses installations pour prendre soin de l’environnement.
Vue
Moyen salchichón bellota 100 % race ibérica. Moyen salchichón bellota 100 % race ibérica. 2
Non disponible
Saucisson ibérique

Moyenne salchichón et chorizo de bellota ibérica de race à 100 %. Il était grand

1/2_CHIB_SIB_100%_ERA
19,95 € 24,94 €/kg
Des salchichón moyens et des chorizo de 100 % Ibérico bellota d’Era Alta, fabriqués à la main avec des porcs 100 % ibériques élevés en liberté et nourris avec du bellota, offrent une saveur intense et une texture crémeuse unique.
Vue
Chorizo ibérique nourri au gland Faustino Prieto Chorizo ibérique nourri au gland Faustino Prieto 2
Charcuterie ibérique

Chorizo et Salchichón Faustino Prieto ibérique nourri au gland

Jamones ibéricos Faustino Prieto
CH+SH_Bellota_Faustino
25,45 € 25,45 €/kg
Ce lot exclusif de saucisses ibériques de bellota comprend un chorizo et une saucisse pesant 0,5 kg ou 1 kg. Ces saucisses suivent la recette traditionnelle de la famille Prieto et sont fabriquées avec des ingrédients naturels et peu d’additifs. Ils proviennent de porcs élevés dans les pâturages de Cespedosa de Tormes et nourris exclusivement d’herbe et...
Vue
sachets de tranchage ibérique nourri au gland
Indisponible
Charcuterie ibérique

Paquet de saucisse ibérique tranchée Bellota - Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
Pack_Lonc_EMBB_JdA_1,5kg
59,95 € 39,97 €/kg
Il s’agit d’un paquet tranché de saucisse ibérique nourrie au gland, emballé sous vide dans des sachets de 100 grammes pour des collations saines et traditionnelles. Comprend: 500 grammes de longe ibérique à 50% ouen 5 sachets sous vide de 100 grammes chacun. 500 grammes de gland de saucisse ibérique tranché en fines tranches dans 5 sachets sous vide de...
Vue
Lot de saucisses ibériques de Noël Lot de saucisses ibériques de Noël 2
Paniers de Noël

Panier de saucisses ibériques de Noël. Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
Cesta_Navidad_EMB_JDA
49,90 €
Le Lot de Saucisses bellota ibériques est une sélection de Noël idéale à partager. Il offre la saveur authentique de la tradition de la saucisse de Salamanque à déguster en famille. Comprend:Lomo bellota ibérico 50 % ibérica racechorizo ibérico culaire de bellotasalchichón ibérico culaire de bellotaBouteille de vin (75cl),
Vue
Paleta de bellota 100 % Ibérica Paleta de bellota 100 % Ibérica 2
Indisponible
Palette ibérique coupée en tranches

Lot 100 % Ibérico bellota paleta - Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
Lote_PIB_SCH_MXT
39,90 € 57,00 €/kg
Pack gourmand de 5 sachets de 100 % Ibérica bellota paleta (400g) et 1/3 salchichón de 100 % Ibérico bellota (300–400g). Une combinaison de saveurs intenses et d’affinage artisanal, idéale pour offrir en cadeau ou profiter de moments spéciaux.
Vue
chorizo chorizo 2
Charcuterie ibérique

Chorizo et Salchichón Dehesa Grande ibérique

Ibéricos Dehesa Grande
CH+SH_Dehesa_Grande
26,60 € 26,60 €/kg
Ce lot exclusif de saucisses ibériques traditionnelles comprend un demi-chorizo ibérique de 0,5 kg et un demi-saucisson de bellota de 0,5 kg. Ces produits sont élaborés par la coopérative Dehesa Grande, selon la tradition de la charcuterie de Vitigudino. Les principaux ingrédients sont des épices maigres et sélectionnées, telles que le paprika pour le...
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Saucisses ibériques du lot de Bellota Extremeños. Plasencia
Indisponible
Charcuterie ibérique

Saucisses ibériques du lot de Bellota Extremeños. Cáceres

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
LOTE_BELLOTA_IBERBAL
51,90 € 27,32 €/kg
Ce lot de saucisses ibériques de bellot, faites à la main sans colorants ni additifs artificiels, comprend 1/2 longe ibérique de bellota à 50 % (700 grammes), 1/2 saucisse ibérique de bellota à 50 % (600 grammes) et 1/2 chorizo ibérique de bellota à 50 % (600 grammes). Un délicieux ensemble de produits de haute qualité à déguster.
Vue
Pack gland tranché 100% ibérique Pack gland tranché 100% ibérique 2
Indisponible
Packs ibériques

Lot tranché Bellota 100% ibérique. Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LOTE_EMB_BELL_LOCH_100%_CHAP
61,45 € 61,45 €/kg
Lot de saucisses de jambon et de gland 100% ibérique tranché à la machine et présenté dans des récipients individuels de 100gr. - 2 sachets de jambon de gland 100% ibérique - 2 sachets de longe de gland 100% ibérique - 2 sachets de morcón de gland 100% ibérique - 2 sachets 100% saucisse ibérique nourrie au gland - 2 sachets de chorizo 100% ibérique...
Vue

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Questions fréquentes sur Saucisson ibérique

Qu'est-ce que le salchichón ibérique ?
Le salchichón ibérique est une charcuterie séchée, élaborée avec du maigre et de la graisse de porc ibérique, du sel et du poivre noir comme assaisonnement principal, sans paprika. Cela le distingue du chorizo ibérique : même porc et même processus, mais un profil d'épices différent et donc une couleur différente (brun clair vs rouge) et un goût (plus sobre et "pur" vs plus épicé). C'est l'une des charcuteries les plus anciennes et traditionnelles d'Espagne, présente dans presque toutes les régions productrices d'ibérique.
Quelle est la différence entre le salchichón ibérique et le salchichón normal ?
La matière première. Le salchichón ibérique est élaboré avec du porc ibérique, une race avec une graisse très infiltrée et un goût plus complexe. Le salchichón dit "normal" ou de porc blanc est élaboré avec des races telles que Duroc, Landrace ou Large White et a un profil de graisse différent, moins fondant et avec un arôme plus plat. Le salchichón ibérique est généralement plus juteux, avec une graisse visible bien répartie dans la masse, et plus cher. S'il est également de bellota, nous parlons du niveau de qualité maximum.
Qu'est-ce que le salchichón ibérique cular ?
Le salchichón cular est celui qui est farci dans la caille du porc, la plus épaisse et noble (provenant de l'intestin grêle). Cette vessie permet des affinements plus longs et donne des pièces grandes, cylindriques et de haute qualité. Le salchichón cular ibérique de bellota est le format premium du salchichón : pièce grande, maturation lente, infiltration parfaite de graisse et goût concentré. C'est l'équivalent, en salchichón, du jambon pata negra : le sommet de la catégorie.
Comment faut-il couper le salchichón ibérique ?
Le salchichón ibérique se coupe en tranches obliques (en biais) très fines, d'environ 2-3 mm. La coupe en biais exploite mieux la pièce et donne des tranches de plus grande surface qui mettent en valeur la graisse infiltrée. Si la pièce est cular et très grande, elle peut être coupée en tranches droites de 2 mm. Avant de couper, retirez la peau extérieure si elle est comestible (certains producteurs la laissent, d'autres l'enlèvent). Le couteau doit être bien aiguisé pour que la tranche soit propre et entière.
Est-il sûr de consommer un salchichón ibérique avec de la moisissure extérieure ?
Oui, tant que la moisissure est blanche et forme une couche fine et uniforme. Cette flore blanche naturelle apparaît pendant la maturation et fait partie du processus, contribuant à la saveur et à la conservation de la pièce. Avant de consommer le salchichón, il faut retirer la peau avec la moisissure ou nettoyer la surface avec un chiffon humide. En revanche, s'il y a de la moisissure verte, noire ou bleue, ou une odeur de pourriture, ce morceau ne doit pas être consommé. Dans les produits de qualité, cela est très inhabituel.
Charcuterie ibérique

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