Un lot exclusif de saucisses ibériques de bellota. Il contient 500g bellota lomo ibérico, 500g bellota moitiéchorizo, et 500g bellota salchichón demi.
Le ibérico de saucisses chez Faustino Prieto est préparé selon la recette familiale traditionnelle, avec des ingrédients naturels et sans additifs : paprika de La Vera D.O., ail entier, poivre, sel et beaucoup d’amour.
Ces bellota saucisses proviennent des cochons du bétail propre de la famille Prieto. Ce sont des animaux nés et élevés dans les pâturages appartenant à la famille de Cespedosa de Tormes et dans sa région. Le ibérico cochon de bellota est nourri exclusivement avec les pâturages et les fruits offerts par le pâturage, ayant suffisamment de bellota pendant la saison montanera pour engraisser environ 80 kg en un peu plus de quatre mois.
Toutes les ibérico saucisses qui composent ce lot sont assaisonnées et conservées dans les locaux familiaux bellota s Cespedosa de Tormes.
Le bellota saucisse et le Faustino Prieto jamón ibérico détirent les distinctions suivantes :
De plus, son bétail a été récompensé par l’AECERIBER avec le 2e Prix National de l’Indice de Génétique Maternelle de l' Ibérico 2017 et le prix de la Meilleure Cohorte Régionale de Femelles Ibériques 2017 lors du VIe Concours Interrégional de Morphologie des Porcs Ibérico Sélectionnés.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Jamones Faustino Prieto de Salamanca sont des producteurs artisanaux de jambons, d’épaules et de saucisses de première qualité en utilisant des méthodes traditionnelles avec les meilleurs spécimens de porcs ibériques élevés en liberté de porcs élevés par eux. Ils rendent leurs clients heureux avec des produits ibériques de qualité supérieure tels que les jambons ibériques, les épaules ibériques et les saucisses ibériques.
Le porc ibérique est leur monde et ils contrôlent la vie de tous leurs porcs, de la naissance, de la croissance dans le pâturage élevé en liberté en se nourrissant naturellement et avec des aliments faits par eux-mêmes. L’un des facteurs clés qui nous distingue est que nous veillons à ce que le goût des jambons, épaules, saucisses, saucisses, morcones, etc., soit toujours le même. Pour Faustino Prieto, il est essentiel de maintenir une alimentation adéquate et égale à partir du processus de gestation des porcs, c’est pourquoi nous avons construit notre propre moulin pour fabriquer notre propre aliment 100% naturel.
La génération de Faustino Prieto à Salamanque était une génération qui consacrait beaucoup de temps au travail, avec beaucoup de ténacité et d’efforts. Ils ont commencé dans les foires de village et se sont retrouvés à la Foire de la gastronomie de Milan.
Cespedosa de Tormes a des conditions spéciales qui en font l’enclave la plus appropriée au monde pour l’industrie du jambon. Son emplacement, son altitude, ses vents et son climat favorisent à la fois l’élevage porcin et le séchage des saucisses.
Les champs, les pâturages et la ferme sont situés à 1 200 mètres d’altitude entre Cespedosa del Tormes en passant par différentes fermes se nourrissant librement.
D’avril à octobre, ils se nourrissent d’herbe, de racines et de notre alimentation naturelle et d’octobre à mars, pendant la montanera, ils le font principalement sur les glands à la fois dans nos fermes et dans d’autres glands spécifiques.
Toutes nos saucisses, jambons et épaules sont affinés dans des séchoirs naturels à l’exception des jambons qui passent 3 ou 4 mois dans un séchoir artificiel. Les jambons passent par une étape très délicate de leur affinage après salage et ont besoin de conditions d’humidité et de température très constantes pour que la qualité du produit final soit parfaite.
Voir plus de produits de ce producteurCe lot exclusif de saucisses ibériques de bellota comprend une demi-longe de 50% de ibérico bellota, un demi-chorizo de bellota et une demi-saucisse de bellota, le tout pesant 500 grammes. Ces saucisses sont fabriquées par Faustino Prieto selon la recette traditionnelle de la famille, avec des ingrédients naturels et sans additifs. Ils proviennent de porcs élevés dans des pâturages et nourris de glands, et sont récompensés pour leur qualité.
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