Die Maextre paleta Great Selection ist ein einzigartiges Produkt.
Es handelt sich um Schultern, die von 100% iberischen Hündinnen "PRIMALAS" stammen. Sie sind zu 100 % iberische Mütter, die ihre Fortpflanzungsarbeit bei einer einzigen Gelegenheit verrichten. Sobald sie geboren und entwöhnt sind, werden sie kastriert, um mit ihren "kastrierten, gemästeten männlichen Brüdern" frei auf den Feldern zu grasen. Nach der Montanera werden sie geschlachtet. Daher handelt es sich um Schultern von größeren Tieren, daher hat das Stück ein Mindestgewicht von 5,5 kg.
Die Verwendung der 100% ibérica Mutter für eine einzige Trächtigkeit ist Teil des traditionellen Schweinemanagementsystems ibérico. Es handelt sich um eine uralte Praxis, die in der Vergangenheit weit verbreitet war und aufgrund der Suche nach dem höchsten Ertrag aus der Viehzucht in Vergessenheit geraten ist.
Diese "Primalas" werden, wenn sie entwöhnt und kastriert werden, aus der ibérico Norm entfernt. Aus diesem Grund können diese Schultern nicht als iberisch bezeichnet werden und schwellen zu dem auf, was im Schweinefleischsektor ibérico als ungewöhnlicher Schinken bekannt ist.
Bei Ibéricos Maextre werden diese Stücke nach den gleichen Qualitätsstandards behandelt und gereift wie die übrigen Stücke. Erreichen von Paddeln mit hervorragender intramuskulärer Fettinfiltration und mit einer Mindestheilung von 2 Jahren.
Die paleta Gran Selección entwickelt eine Mischung aus Aromen, in der Nüsse und Gras hervorstechen.
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Maextre ist ein Familienprojekt, das sich der Produktion von Schweinefleisch von höchster Qualität Ibérico bellota verschrieben hat. Unsere Geschichte beginnt mit dem Verkauf von La Matilla, einem Bauernhof im Herzen der Dehesa de Extremadura, zwischen der Cañada Leonesa Occidental und der Rinderlinie, die Cáceres mit Trujillo verbindet.
Bei Maextre sind wir stolz darauf, 100 % iberische Schweine zu züchten, die in einem Zustand der Halbfreiheit in der reichen und weitläufigen Dehesa de Extremadura leben. Unsere Schweine gehören zur exklusiven haarlosen Linie, die durch unsere eigene genetische Linie entwickelt wurde, die die Homogenität und Exzellenz jedes von uns angebotenen Produkts garantiert.
Unübertroffene Qualität: Unser Ziel ist es, Produkte aus der Ibérico anzubieten, die zu 100 % ibérica Rasse bellota Schweine stammen und mit Sorgfalt in einer natürlichen und nachhaltigen Umgebung gezüchtet werden.
Maximale Garantie: Bei Maextre ist jedes Produkt ein Qualitätsversprechen. Dank unserer eigenen genetischen Linie gewährleisten wir die Reinheit und Exzellenz unserer 100% iberischen Schweine.
Zu den Produkten von Maextre gehören eine Vielzahl von Fleisch- und Wurstwaren, die aus dem Schweinefleisch Ibérico bellota gewonnen werden. Jeder von ihnen ist das Ergebnis einer sorgfältigen Sorgfalt und einer Familientradition, die im Laufe der Jahre perfektioniert wurde.
Sehen Sie sich mehr Produkte dieses Herstellers anMaextre's paleta Great Selection stammt von 100 % iberischen Schweinen, die nur einmal als Züchter eingesetzt wurden.
Nach der Kastration grasen sie frei und werden geschlachtet, was zu größeren Stücken (mindestens 5,5 kg) führt.
Obwohl es sich nicht um "iberische" Stücke handelt, die als außerhalb der Norm eingestuft werden, werden sie bei Maextre mit den gleichen Qualitätsstandards gereift, wodurch eine paleta mit hoher Fettinfiltration, einer Mindestreifung von 2 Jahren und Aromen, die an Nüsse und Gras erinnern, erreicht werden.
Bitte melden Sie sich zuerst an.
RegistrierenErstellen Sie ein kostenloses Konto, um Wunschlisten zu verwenden.
RegistrierenErstellen Sie ein kostenloses Konto, um Ihre Favoriten zu speichern.
Registrieren
