O presunto 100% ibérico alimentado com bolota San Ingelmo. Pata Negra vem de porcos ibéricos criados no Dehesas Valdelazarza em Horcajo Medianero e no Dehesa Navalcuervo em Palacios de Salvatierra nas proximidades da Serra de Béjar e Candelario.
Este presunto Pata Negra é a joia da coroa da família Ingelmo que cria todos os seus animais no interior de Salamanca. Porcos ibéricos com uma pureza racial de 100% que desfrutaram de uma grande quantidade de bolota nos meses de montanera.
Um presunto 100% ibérico alimentado com bolota Pata Negra é caracterizado por menos gordura infiltrada do músculo e uma perna fina. Na boca, o presunto de bolota pata negra proporciona sabores frescos de grama e bolota.
A família Ingelmo envia este presunto diretamente de seus secadores para sua casa.