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Presunto Desossado Teruel DOP em 4 peças - Castelfrío
108,40 €
O Presunto Perfeito de Castelfrío, premiado com a maior pontuação histórica do painel de degustação Jamón de Teruel, é curado com o ar fresco e puro de Cedrillas, a uma altitude de 1.364 metros.
O tempo médio de cura é de 30 meses, muito mais do que o habitual para um presunto de camada branca. Para fazer uma comparação, a regra do ibérico exige um mínimo de 24 meses para um jamón ibérico.
O processo de secagem lenta juntamente com a seleção especial da matéria-prima permite-nos obter o melhor presunto em Espanha que se caracteriza pelo seu sabor suave, uma gordura que derrete facilmente e um aroma intenso.
Na elaboração do melhor presunto de Espanha , utiliza-se o método tradicional de salga por pila, como era tradicionalmente feito em Cedrillas.
Aprecie o centro de presunto desossado cortado em 4 pedaços e seu sabor único.
- Peso aproximado
- 5,5-6kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Não aplicável
- Categoria
- Não Aplicável
- Pureza racial
- Duroc
- Alimentar
- Rações de fabricação própria
- Cicatrização mínima
- Média de 30 meses, dependendo do peso
- Denominação de origem
- D.O.P. Teruel
- Preparado em
- Cedrillas - Teruel
- Local de criação
- Explorações abrangidas pela PDO Jamón de Teruel
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Fiambre de porco D.O.P. Fiambre feito de Teruel, sal, dextrose, conservante (E-252) e antioxidante (E-301)
- Informação Nutricional por 100gr
- Energia (kJ/kcal): 1.329/319. Gorduras (g): 22 das quais saturadas (g): 7,3. Hidratos de carbono (g): < 1,0 dos quais açúcares (g): < 0,5. Proteínas (g): 31. Sal (g): 4,2
- Registro de Saúde
- Jamones Castelfrío. Espanha 10.07423/TE
- Certificado pela
- Certificado por:
DeshuTrozos_Jamon_DOP_CF
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O Presunto Perfeito de Castelfrío, premiado com a maior pontuação do painel de degustação Jamón de Teruel, é curado por 30 meses em média em Cedrillas, o que lhe confere um sabor suave e um aroma intenso. Feito com o método tradicional de salga de estacas, é considerado o melhor presunto de Espanha.
Jamones Castelfrío
Em 1988, Perfecto Gómez e Pilar Gómez iniciaram sua aventura empresarial em Cedrillas, Teruel, criando Jamones Castelfrío.
As condições climáticas de Cedrillas sempre fizeram do município um local muito especial para a cura de presuntos. A tradição estava no ar. Por isso, desde o início, o seu compromisso com os métodos artesanais de cura do presunto em Teruel esteve presente em cada peça de presunto que fizeram.
Atualmente, a segunda geração da família formada pelos três filhos de Perfecto e Pilar, soube combinar a experiência de seus pais com sua educação universitária para criar produtos autênticos que refletem a alma da terra de Teruel.
Prêmio de Melhor Presunto da Espanha 2024
O compromisso da família Gómez com a qualidade foi reconhecido com o mais alto reconhecimento concedido pelo Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação.
Em 2024, o presunto Perfecto, protegido pela Denominação de Origem Protegida Jamón de Teruel, foi distinguido com o prestigiado Prémio Food of Spain para o Melhor Presunto Serrano.
Este presunto DOP Teruel distingue-se pela sua textura homogénea, pela sua magreza vermelha brilhante e por um sabor equilibrado que satisfaz os paladares mais exigentes.
A chave para a Jamones Castelfrío está no respeito pelo processo natural e tradicional de cura do presunto, juntamente com a seleção da matéria-prima. Cada presunto DOP Teruel Perfecto é selecionado individualmente. Posteriormente, o processo de cicatrização é supervisionado individualmente. Só assim você pode obter o melhor presunto da Espanha
Descubra a excelência dos presuntos e enchidos Teruel. Traga para a sua mesa um produto premiado que celebra o melhor da nossa tradição.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
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Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: As nossas normas de uso exigem que:
- ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
- ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
- ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
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