paleta fatiada de cebo 50% ibérico por máquina da Ibéricos Galocha, selecionada pelo mestre cortador de Sevilha Juan Ortiz e cortada à máquina em fatias finas.
Este paleta ibérico fatiado provém de porcos ibéricos selecionados que foram criados nas melhores explorações da península. 50% dos porcos ibéricos alimentavam-se de alimentos compostos por cereais e leguminosas.
Juan Ortiz seleciona e corta jamón ibérico para os eventos mais requintados em Sevilha e Andalucía há mais de 20 anos. Pertence à Associação Nacional de Cortadores de Presunto e é uma referência no mundo dos cortadores de jamón ibérico.
Cada fatiamento paleta vem da seleção exclusiva de cebo paleta feita por este ilustre cortador de jamón ibérico.
Máquina fatiada e embalada a vácuo para fácil consumo.