Paleta ibérica de bellota
Paleta ibérica de bellota
Ombro Bellota 100% Ibérico, Campo de Argañán - Salamanca
Paleta ibérica de bellota
Ombro de bolota semi-desossado 50% ibérico com 24 meses de cura. Embalado a vácuo. O ombro é retirado do osso central, é semi-polido, sem bacon ou casca. Todos esses detalhes facilitam muito o corte. Ideal para não especialistas em corte de paleta por faca e que querem tirar o máximo proveito de sua paleta.
Um presunto de ombro semi-desossado 50% ibérico alimentado com bolota, envelhecido durante 24 meses, embalado a vácuo. O osso do núcleo é removido, polido e sem bacon ou crosta para fácil corte, perfeito para quem não é especialista em cortar do ombro à faca.
Fundada em 1956 em Coreses (Zamora) pelo próprio Melquiades Rodríguez quando se estabeleceu neste município depois de aprender o comércio de carne em Salamanca. Especializada no fabrico e venda de presunto ibérico e enchidos de porco branco e ibérico .
O presunto ibérico de Melquiades é curado nos secadores naturais da empresa em Salamanca, preservando a tradição na elaboração. O sabor único e a qualidade imbatível são o resultado de anos de experiência.
O mestre chacineros e jamoneros mantém o caráter familiar da empresa. A 3ª geração lidera o projeto atualmente mantendo a elaboração artesanal de presunto que proporciona aquele cheiro e sabor únicos em seus produtos ibéricos.
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Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
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