Spalla Bellota 50% iberica semi-disossata
Spalla Bellota 50% iberica semi-disossata

Spalla Bellota 50% Melquiades iberica semi-disossata

100,00 €
21,05 €/kg

Spalla iberica semidisossata al 50% con ghiande, stagionata 24 mesi, confezionata sottovuoto. L'osso del nucleo viene rimosso, lucidato e senza pancetta o crosta per un facile taglio, perfetto per chi non è esperto nel taglio dalla spalla al coltello.


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Peso approssimativo
4,5-5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Ghiande, erbe e piante selvatiche.
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Ingredienti
Prosciutto di maiale iberico, sale, conservante E-252 e E-250 e antiossidante E-316, zucchero
Informazioni nutrizionali per 100gr
Energia totale 1789 KJ (430 Kcal). Carboidrati 5,1 g. Lipidi 32,9 g di cui, acidi grassi saturi 11 g. Proteine 28,5 g. Sale 2 g
Certificato da
Certificato da: Certicar Agro
SEMI_PIB_50_MELQ_4,5-5kgs
SEMI_PIB_50_MELQ_4_5-5kgs

50% spalla di ghianda iberica semi-disossata con 24 mesi di stagionatura. Sottovuoto. La spalla viene rimossa dall'osso centrale, è semi-lucidata, senza pancetta o corteccia. Tutti questi dettagli lo rendono molto più facile da tagliare. Ideale per i non esperti nel taglio della tavolozza al coltello e che vogliono ottenere il massimo dalla loro tavolozza.

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora

Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici

Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .

Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.

La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades

I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.

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