Informações sobre EMBALAGEM DE 2 PICOLÉS 100% BELLOTA IBÉRICA D.O.P. LOS PEDROCHES
Paleta de 100% bellota Ibérica DOP Los Pedroches. Pata Negra do ibérico. De Pozoblanco, a capital do vale dos Pedroches. paleta exclusivo da fazenda de gado da família Martín, que cria todos os seus porcos 100% ibéricos em fazendas próprias entre os municípios de Villanueva de Córdoba, Hinojosa e Pozoblanco, na região de Los Pedroches, em Córdoba.
A Agroibérica de Los Pedroches ganhou o Prémio Encina de Oro'23 para o melhor presunto DOP Los Pedroches.
O paleta 100% de bellota Los Pedroches é classificado como um dos melhores ombros ibéricos do mercado. Geralmente tem uma carne mais escura com tons de cereja e um revestimento gorduroso na maça que permite alcançar uma carne suculenta com todo o sabor das bellota e ervas do Vale de Los Pedroches.
A paleta DOP Valle de los Pedroches, da Agroiberica de Pozoblanco, tem uma excelente reputação entre os loucos por ibérico.
Lembramos que o rendimento magro de um paleta gira em torno de 30% do seu peso bruto.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA EMBALAGEM DE 2 PICOLÉS 100% BELLOTA IBÉRICA D.O.P. LOS PEDROCHES
- Peso
- 4,5-5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolotas, ervas e plantas silvestres.
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 16 meses min
- Denominação de origem
- D.O.P Los Pedroches
- Preparado em
- Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
- Local de criação
- Dehesas de Pozoblanco e Villanueva - Valle de Los Pedroches - Córdoba
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Ombro Bellota 100% ibérico, sal, açúcar, açúcares (dextrose), antioxidantes (E-331iii, E-301) e conservantes (E-252)
Aviso de Ficha de Produto
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Finca Cañada La Pila, na estrada que leva você entre Dehesas de Pozoblanco a Obejo, é a joia da coroa da Agroibérica de Pozoblanco. Um extenso Dehesa de Encinas onde são criados porcos ibéricos puros a partir do qual o famoso presunto Bellota de Agroiberica será obtido.
Além de La Pila, a família Martín tem outros Dehesas em outros municípios, como Villanueva de Córdoba, Cardeña ou Espiel. Todas as quintas estão enquadradas na Denominação de Origem Los Pedroches, que permite à Agroiberica selecionar as suas melhores peças para serem qualificadas como DO Los Pedroches Presunto Ibérico.
PRODUÇÃO PRÓPRIA DO PORCO IBÉRICO NO VALE DE LOS PEDROCHES
O presunto ibérico da Agroibérica de Pozoblanco provém única e exclusivamente dos mais de 1500 animais próprios que abate por ano. A rastreabilidade do presunto 100% ibérico alimentado com bolota é garantida desde o nascimento dos leitões até ao abate.
A planta de cura que a Agroibérica de Pozoblanco tem nesta cidade de Córdova é conhecida em toda a região como Jamones Malcan, Hermanos Martín López. Nesta fábrica, os presuntos ainda são curados da mesma forma artesanal de quando o avô de José chegou de Salamanca. Abrindo e fechando janelas de acordo com a época do ano, os ventos que sopram todos os dias e aproveitando o calor ou frio de cada hora do dia. A empresa ainda mantém a marca Jamón Ibérico Malcan e é comum que a cidade seja conhecida mais por este nome do que pela Agroibérica.
A família Martín foi a força motriz por trás da criação do D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Sua reconhecida carreira em defesa de D.O. Ham Los Pedroches é verificada em sua presença contínua em todas as atividades que a Denominação de Origem Los Pedroches realiza nacional e internacionalmente. No nosso portal pode encontrar toda a oferta de Presunto Ibérico D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
A linguiça ibérica da Agroibérica ainda é feita com a receita da avó de José, usando apenas ingredientes naturais e o melhor magro, presa, segredo, pena... dos próprios porcos ibéricos.
Paleta de 100% bellota Ibérica DOP Los Pedroches. Pacote de 2 paletes de 4.5-5kgs