Um lote exclusivo de salsichas ibéricas da bellota. Contém 500g bellota lomo ibérico, 500g bellota metade chorizo e 500g bellota salchichón metade.
A ibérico de salsicha na casa de Faustino Prieto é feita seguindo a receita tradicional da família, usando ingredientes naturais e sem aditivos: páprica da D.O. La Vera, alho inteiro, pimenta, sal e muito amor.
Estas bellota salsichas provêm dos porcos do próprio gado da família Prieto. São animais que nasceram e cresceram nas pastagens pertencentes à família em Cespedosa de Tormes e na sua região. O ibérico porco de bellota é alimentado exclusivamente com pastagens e frutos oferecidos pela pastagem, tendo bellota suficiente durante a época montanera para engordar cerca de 80 kg em pouco mais de quatro meses.
Toda a ibérico salsicha que compõe este lote é temperada e curada nas instalações bellota s família em Cespedosa de Tormes.
O bellota salsicha e o Faustino Prieto jamón ibérico recebem os seguintes prémios:
Além disso, o seu gado foi reconhecido pela AECERIBER com o 2.º Prémio Nacional para o Índice de Genética Materna do Ibérico 2017 e o prémio de Melhor Lote Regional de Fêmeas Ibéricas 2017 no VI Concurso Interregional Morfológico de Suínos Ibérico Selecionado.
(O preço não inclui a possível decoração)
Aviso de Ficha de Produto
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Jamones Faustino Prieto de Salamanca são produtores artesanais de presuntos, ombros e salsichas de primeira qualidade utilizando métodos tradicionais com os melhores exemplares de porcos ibéricos criados em liberdade de porcos criados por eles. Fazem os seus clientes satisfeitos com produtos ibéricos de alta qualidade, como presuntos ibéricos, ombros ibéricos e enchidos ibéricos.
O porco ibérico é o seu mundo e eles controlam a vida de todos os seus porcos, desde o nascimento, crescimento no pasto criado em liberdade alimentando-se naturalmente e com ração feita por eles mesmos. Um dos principais fatores que nos distingue é que garantimos que o sabor de presuntos, ombros, salsichas, salsichas, morcones, etc., seja sempre o mesmo. Para Faustino Prieto, é fundamental manter uma alimentação adequada e igualitária desde o processo de gestação dos suínos, por isso construímos nossa própria fábrica para fazer nossa própria ração 100% natural.
A geração de Faustino Prieto em Salamanca foi uma geração que se dedicava muito ao trabalho, com muita tenacidade e esforço. Começaram nas feiras da vila e terminaram na Feira de Gastronomia de Milão.
Cespedosa de Tormes tem condições especiais que a tornam o enclave mais adequado do mundo para a indústria de presunto. Sua localização, altitude, ventos e clima favorecem tanto a criação de suínos quanto a cura de embutidos.
Os campos, pastagens e fazenda estão localizados a 1.200 metros de altura entre Cespedosa del Tormes passando por diferentes fazendas alimentando-se livremente.
De abril a outubro eles se alimentam de pasto, raízes e nossa ração natural e de outubro a março, durante a montanera, eles fazem isso principalmente em bolotas tanto em nossas fazendas quanto em outras bolotas específicas.
Todas as nossas salsichas, presuntos e ombros são curados em secadores naturais, exceto presuntos que passam 3 ou 4 meses em secador artificial. Os presuntos passam por uma fase muito delicada de sua cura após a salga e precisam de condições de umidade e temperatura muito constantes para que a qualidade do produto final seja perfeita.
Ver mais produtos deste produtorEste lote exclusivo de enchidos ibéricos da bellota inclui meio lombo de 50% ibérico bellota, meio chouriço de bellota e metade salsicha de bellota, todos pesando 500 gramas. Estas salsichas são feitas por Faustino Prieto seguindo a receita tradicional da família, com ingredientes naturais e sem aditivos. Eles vêm de porcos criados em pastagens e alimentados com bolotas, e são premiados por sua qualidade.
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