Este lombo é feito com a presa, para muitos a peça mais suculenta e valorizada do ibérico esquartejamento. Selecionamos e curamos para obter esta preciosa iguaria. Após um cuidadoso processo de marinagem e uma cura lenta, obtemos um suculento lombo, muito veado e com uma cor muito intensa
Sabor, aroma, textura e suculência excecionais deste bellota ibérica lombo de porco com colorau. Um espetáculo para o paladar.
(O preço não inclui a possível decoração)
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A empresa Jamones ibéricos García Mimbrero acumula três gerações de sabedoria. Desde 1956, quando Rafael García Mimbrero fundou a empresa com a firme intenção de oferecer presunto ibérico de qualidade a um preço justo e acessível.
Passaram mais de 60 anos desde que Rafael García fundou "La Casa", mas nesta família o trabalho continua a ser feito com a mesma dedicação e carinho. O objetivo não mudou: produzir presuntos de qualidade e características homogéneas que perdurem no tempo.
Para tal, na Jamones ibéricos García Mimbrero , o segredo reside no controlo rigoroso da cadeia de produção. Desde a produção da própria ração até à secagem de paletas e presuntos, passando pela criação e engorda de porcos ibéricos altamente selecionados.
Ver mais produtos deste produtorFundada em 1909, a Ramón Chaparro é a terceira geração de fabricantes de presuntos bellota ibéricos, ombros ibérica e enchidos ibéricos. Com instalações localizadas no epicentro Cumbres Mayores triângulo do jamón ibérico de Huelva por excelência: Cumbres Mayores, Cortegana e Jabugo. Nesta zona privilegiadado Parque Natural da Serra de Aracena e Picos de Aroche, os porcos ibéricos que fornecerão a matéria-prima para Jamones Chaparro são criados em liberdade em grandes extensões de pastagens. Esta serra de Huelva destaca-se pelo microclima especial que favorece uma delicada cura de presuntos, pás e enchidos ibéricos, conferindo-lhe um sabor e aspeto característicos da ibérico de Huelva.
Os presuntos e enchidos de Ramón Chaparro destacam-se pela cura numa adega natural apenas com sal e tempo. Sem quaisquer agentes nitrificantes ou conservantes.
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