Questo filetto è fatto con la presa, per molti il pezzo più succoso e pregiato del ibérico squartato. Selezioniamo e curiamo per ottenere questa preziosa prelibatezza. Dopo un attento processo di marinatura e una lenta stagionatura, otteniamo un filetto succoso, molto venato e dal colore molto intenso
Sapore, aroma, consistenza e succosità eccezionali di questa lonza di maiale bellota ibérica con paprika. Uno spettacolo per il palato.
(El precio no incluye la posible decoración)
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Jamones Ibéricos García Mimbrero ha alle spalle tre generazioni di saggezza. Tutto inizia nel 1956, quando Rafael García Mimbrero fonda l'azienda con l’intenzione di offrire prosciutto iberico di qualità a un prezzo equo e accessibile.
Sono passati più di 60 anni da quando Rafael García ha creato “La Casa”, ma in questa famiglia il lavoro continua ad essere svolto con la stessa dedizione e affetto. L'obiettivo non è cambiato: elaborare un prosciutto di qualità con caratteristiche omogenee che durino nel tempo.
Per farlo, nei prosciutti iberici García Mimbrero il segreto sta nel rigoroso controllo della catena di produzione. Infatti, si va dalla produzione dei mangimi fino all'essiccazione di spalle e prosciutti, passando per l'allevamento e l'ingrasso di maiali iberici altamente selezionati.
Ver más productos de este productorFondato nel 1909, Ramón Chaparro è la terza generazione di produttori di prosciutti bellota iberici, spalle ibérica e salsicce iberiche. Con strutture situate nell Cumbres Mayoresepicentro del triangolo dei jamón ibérico di Huelva per eccellenza; Cumbres Mayores, Cortegana e Jabugo. In questa zona privilegiatadel Parco Naturale della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche, i maiali iberici che forniranno la materia prima per il Jamones Chaparro vengono allevati in libertà in grandi estensioni di pascoli. Questa catena montuosa di Huelva si distingue per il particolare microclima che favorisce una delicata stagionatura di prosciutti, spalle e salsicce iberiche, conferendole un sapore e un aspetto caratteristici della ibérico di Huelva.
I prosciutti e le salsicce di Ramón Chaparro si distinguono per la loro stagionatura in una cantina naturale con solo sale e tempo. Senza nitrificanti o conservanti.
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