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![¿Qué es el jamón Ibérico de Recebo?](/modules/prestawp/cache/2002-existe-el-jamon-de-recebo-150x150.jpg)
¿Qué es el jamón Ibérico de Recebo?El jamón ibérico de recebo es una denominación de la norma de calidad del ibérico del 2007. La norma del ibérico vigente (RD 4/2014) no contempla esta denominación comercial. Por tanto, hoy esta forma de denominar al jamón ibérico no es legal. Ya no está en uso.
Os explicamos un poco a qué...
![La Excelencia del Jamón Ibérico: Concurso Jamón de Oro.](/modules/prestawp/cache/1873-Jamon_oro_Jerez_los-Caballeros-150x150.jpeg)
La Excelencia del Jamón Ibérico: Concurso Jamón de Oro.
XXXIV Salón del Jamón Ibérico y La Dehesa - Jerez de los Caballeros
En el fascinante mundo de la gastronomía, pocos productos representan la tradición y la excelencia culinaria como el jamón ibérico. Sin embargo, destacar en un mercado tan competitivo no es tarea fácil. El Concurso Jamón de...
![El Jamón Curado en Portugal - Capítulo IV](/modules/prestawp/cache/1843-Foto_portada_Jamon_Curado_blog-150x150.jpeg)
El Jamón Curado en Portugal - Capítulo IV
Os avanzamos que descubrir el jamón curado en Portugal no es tarea fácil.
En los anteriores capítulos hemos aprendido sobre los diferentes tipos de jamón curado de España. La pregunta hoy es, ¿Sabes cuántos tipos de jamón curado hay en Europa? sin duda muchos más de los que podríamos...
![Quesería Tierra de Barros, SL - Badajoz](https://www.ibericomio.es/img/m/32-brand_default.jpg)
Quesería Tierra de Barros, SL - Badajoz
Desde 1999, Cristina Mangas y Ernesto Méndez lideran Quesería Tierra de Barros, un proyecto empresarial que ha conseguido ubicar a la localidad pacense Villafranca de los Barros en el epicentro del mundo quesero.
Creadores de la Torta de Barros® elaboran de forma artesanal este queso cremoso de leche cruda de oveja junto a otras variedades de quesos artesanales de Extremadura.
La apuesta por la calidad y el buen hacer de esta quesería artesanal les ha hecho acreedores de los más destacados galardones. Destacando el Supergold Cheese Awards concedido a la Torta de Barros® en 2011.