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Il 100% Ibérica bellota Organic paleta di Huelva proviene da maiali allevati in allevamenti estensivi con alimentazione biologica durante la loro crescita e nella fase finale si nutrono di ghiande. Nel suo processo di stagionatura vengono utilizzati ingredienti biologici e il paleta viene stagionato per 24-36 mesi.
Spalla Bellota Bio 100% Iberica, Huelva. Spalla che proviene da suini allevati in bestiame estensivo, la cui crescita è seguita e certificata dall'ente competente, che certifica che tutto il loro cibo è naturale, senza ricevere alcun alimento che non sia certificato come biologico.
La loro ultima fase è trascorsa in montanera, mangiando ghiande fino a raggiungere il peso ottimale per il macello. Nel suo processo di stagionatura, vengono utilizzati solo sale marino della costa di Huelva, olio di semi di girasole biologico e burro certificato come biologico. Hanno una cura compresa tra 24 e 36 mesi.
Sono la terza generazione nella produzione artigianale di prosciutti iberici dal 1909. Azienda situata a Cumbres Mayores, in un luogo emblematico del Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, nella provincia di Huelva, Andalusia. Cumbres Mayores è un'enclave unica nella produzione di prosciutto iberico.
Cumbres Mayores ha un clima perfetto per la stagionatura di prosciutti e salsicce iberiche dove vengono stagionati in essiccatoi naturali con caratteristiche marcate che rimandano a consistenze e sapori con un'elaborazione completamente artigianale.
Situato a nord di Huelva. Ottimi prodotti iberici considerati gourmet sono distribuiti a livello privato e per ristoranti prestigiosi.
I migliori pezzi di Jamones Ibéricos Chaparro sono coperti dalla Denominazione di Origine Jabugo, che garantisce che i prosciutti di spalla appartengano a maiali iberici di razza pura allevati in libertà nei pascoli.
Jamones Chaparro si distingue per la produzione di prosciutto iberico biologico realizzato con ingredienti biologici al 100% e da carne di maiale iberica biologica al 100%. In questa sezione spicca il prosciutto iberico più costoso del mondo, che viene meticolosamente stagionato nelle cantine naturali della famiglia Chaparro.
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