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Questo prosciutto iberico affettato al 50% proviene da animali che hanno goduto dei pascoli e delle erbe dei lecci e delle querce da sughero durante la loro crescita. Nella sua fase di ingrasso, la sua alimentazione è stata integrata con mangimi.
Questo prosciutto iberico per il 50% viene prodotto con mezzi naturali per un minimo di 26 mesi.
A Sierra Monesterio, il 50% di prosciutto iberico viene selezionato dall'essiccatoio nello stesso momento in cui l'ordine arriva dai nostri clienti. Il prosciutto viene tagliato e confezionato sottovuoto in quel momento per garantire freschezza e tracciabilità. È un prosciutto iberico artigianale e di qualità
Questo prosciutto è stato premiato nel 2017 con il PREMIO per il MIGLIOR PROSCIUTTO MONESTERIO'17 nella XXVII edizione della Fiera del Prosciutto di Monesterio. Inoltre, ha 2 "TASTE AWARDS" in riconoscimento del suo gusto eccellente. Viene consegnato in bustine sottovuoto da 100 gr.
Il 50% Ibérico prosciutto affettato Cebo De Campo proviene da suini che pascolano in lecci e querce da sughero, integrando la loro dieta con mangimi. Guarisce naturalmente per almeno 26 mesi. Ha vinto premi, tra cui il Miglior Prosciutto di Monesterio nel 2017 e 2 "Taste Awards" per il suo sapore. Viene consegnato in bustine sottovuoto da 100 grammi.
Jamones y paletas ibéricas Sierra Monesterio (Badajoz), è un'azienda dell'Estremadura che si dedica alla produzione e alla commercializzazione di prodotti a base di maiale iberico. L'azienda è specializzata nel taglio e nella porzionatura artigianale di prodotti stagionati a base di maiale iberico, in particolare nel taglio a mano, ossia a coltello, del prosciutto iberico e della spalla iberica, nelle sue diverse varietà: bellota selezione, bellota e recebo.
L'azienda si trova a Monesterio, un comune nel sud della provincia di Badajoz (Estremadura), dove predominano i pascoli di lecci e querce da sughero e l’allevamento di ottimi maiali iberici di bellota, circostanza che favorisce l'attività dell’azienda, consentendo di ottenere un ottimo prosciutto iberico e altri prodotti derivati dal maiale iberico.
Sierra Monesterio unisce progressi tecnologici nella conservazione degli alimenti e lavoro artigianale, sia per quanto riguarda la preparazione dei prodotti che nella successiva trasformazione in fette e porzioni. Il risultato è un prodotto di alta qualità, trattato con cura per il consumo umano, presentato in modo attraente che mira all'esclusività ma senza rinunciare ai migliori prezzi del mercato iberico.
La Sierra de Monesterio si trova ai piedi della Sierra Morena, che divide Estremadura e Andalusia, e domina il passo di Puerto de las Marismas. Porta di ingresso da Siviglia e passaggio naturale della Vía de la Plata. La posizione tra Siviglia, Badajoz e Mérida, favorita dal passaggio verso l'Estremadura da sud, incrementò il commercio locale, l'agricoltura e l'allevamento, facendo aumentare l’importanza dell'allevamento di suini nei pascoli di querce da sughero e lecci dell'Estremadura.
Monesterio è un luogo fondamentale per comprendere la cultura del prosciutto iberico, dove è possibile visitare il Museo del Jamón Ibérico nel quale è possibile scoprire le usanze della zona, i costumi, la macellazione e il processo di produzione di uno dei migliori prosciutti iberici dell'Estremadura e della Spagna. Molte persone confondono il nome Monesterio con Monastero, attenzione quindi a non sbagliarsi e dire prosciutto di Monastero ;) Va detto, invece “Che buoni i prosciutti di Monesterio!
Ibericomio è la miglior opzione per acquistare i prosciutti della Sierra di Monesterio, perché offre una selezione esclusiva apposta per i nostri clienti, consentendo loro di evitare brutte sorprese quando visitano questi luoghi e decidono di acquistare un prosciutto.
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