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Affettato con il 50% di Jamón De Bellota ibérico etichetta rossa Sierra Monesterio, tagliato a mano a fette sottili e confezionato sottovuoto in bustine da 100 grammi. Proviene da maiali iberici allevati allo stato brado nei pascoli dell'Estremadura, nutriti con ghiande ed erbe durante la montanera, e stagionati per circa 36 mesi. Taglio a mano con frese mastre.
Prosciutto iberico affettato a ghianda 50% etichetta rossa Sierra Monesterio tagliato a mano in fette sottili confezionate sottovuoto in bustine da 100 gr. Nutrito in libertà di ghiande ed erbe del prato di Monesterio - Estremadura.
Prosciutto di Bellota 50% iberico Sierra de Monesterio da puri maiali iberici, allevati in libertà nei pascoli dell'Estremadura e nutriti con ghiande, erbe e altre risorse naturali che offrono, senza input di alimentazione, durante la stagione montanera e stagionati nei nostri essiccatoi naturali per circa 36 mesi. Tagliato a mano con coltello da maestri tagliatori e confezionato sottovuoto.
Jamones y paletas ibéricas Sierra Monesterio (Badajoz), è un'azienda dell'Estremadura che si dedica alla produzione e alla commercializzazione di prodotti a base di maiale iberico. L'azienda è specializzata nel taglio e nella porzionatura artigianale di prodotti stagionati a base di maiale iberico, in particolare nel taglio a mano, ossia a coltello, del prosciutto iberico e della spalla iberica, nelle sue diverse varietà: bellota selezione, bellota e recebo.
L'azienda si trova a Monesterio, un comune nel sud della provincia di Badajoz (Estremadura), dove predominano i pascoli di lecci e querce da sughero e l’allevamento di ottimi maiali iberici di bellota, circostanza che favorisce l'attività dell’azienda, consentendo di ottenere un ottimo prosciutto iberico e altri prodotti derivati dal maiale iberico.
Sierra Monesterio unisce progressi tecnologici nella conservazione degli alimenti e lavoro artigianale, sia per quanto riguarda la preparazione dei prodotti che nella successiva trasformazione in fette e porzioni. Il risultato è un prodotto di alta qualità, trattato con cura per il consumo umano, presentato in modo attraente che mira all'esclusività ma senza rinunciare ai migliori prezzi del mercato iberico.
La Sierra de Monesterio si trova ai piedi della Sierra Morena, che divide Estremadura e Andalusia, e domina il passo di Puerto de las Marismas. Porta di ingresso da Siviglia e passaggio naturale della Vía de la Plata. La posizione tra Siviglia, Badajoz e Mérida, favorita dal passaggio verso l'Estremadura da sud, incrementò il commercio locale, l'agricoltura e l'allevamento, facendo aumentare l’importanza dell'allevamento di suini nei pascoli di querce da sughero e lecci dell'Estremadura.
Monesterio è un luogo fondamentale per comprendere la cultura del prosciutto iberico, dove è possibile visitare il Museo del Jamón Ibérico nel quale è possibile scoprire le usanze della zona, i costumi, la macellazione e il processo di produzione di uno dei migliori prosciutti iberici dell'Estremadura e della Spagna. Molte persone confondono il nome Monesterio con Monastero, attenzione quindi a non sbagliarsi e dire prosciutto di Monastero ;) Va detto, invece “Che buoni i prosciutti di Monesterio!
Ibericomio è la miglior opzione per acquistare i prosciutti della Sierra di Monesterio, perché offre una selezione esclusiva apposta per i nostri clienti, consentendo loro di evitare brutte sorprese quando visitano questi luoghi e decidono di acquistare un prosciutto.
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