Informazioni su Prosciutto di Cebo de Campo 75% Iberico DOP Guijuelo Martín Matas
Il prosciutto iberico 75% DOP GUIJUELO MARTÍN MATAS è una grande opportunità per assaggiare un prosciutto di Guijuelo ad un prezzo spettacolare. A Martín Matas lavoriamo solo cosce di maiale iberico provenienti dal bestiame della famiglia Martín Matas. Un unico prosciutto esca di campo Guijuelo.
Il prosciutto Martín Matas conserva sempre il suo segno distintivo come risultato dell'esperienza e della specializzazione della quarta generazione di questa famiglia dedicata al prosciutto iberico per tutta la vita.
Ottenere un prosciutto iberico DOP GUIJUELO a questo prezzo equo e con questa qualità è possibile grazie a Jamón Martín Matas che lo serve direttamente dal suo essiccatoio a Guijuelo.
Cogli l'occasione ora per assaggiare l'autentico campo di prosciutto esca Guijuelo di Martín Matas.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Prosciutto di Cebo de Campo 75% Iberico DOP Guijuelo Martín Matas
- Peso
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna e nelle montagne di Béjar, Ledrada e Candelario
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto iberico di maiale, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Scheda Prodotto Avviso
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La storia di Martín Matas nasce all'inizio del XX secolo quando Justo Martín e Cecilio Matas rispettivamente a Guijuelo e Ledrada iniziarono il loro viaggio nel settore suino iberico.
Attualmente, nel jamones ibéricos martín-matas Justo e Alberto, pronipoti dei fondatori, continuano con l'allevamento di maiali iberici e la produzione artigianale di autentico prosciutto iberico.
MAIALE IBERICO DAL PROPRIO BESTIAME
Il 90% dei prodotti commercializzati dalla ditta Ibéricos Martín Matas proviene da animali provenienti dal proprio bestiame. Allevato e nutrito dalla stessa famiglia Martín Matas. Questo controllo totale del processo di lavorazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità di alcuni prosciutti.
Le madri riproduttrici iberiche al 100% sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I cinghiali sono allevati nei propri pascoli o in affitto che la famiglia ha in Estremadura e Salamanca. Nelle città della Sierra de Francia come Sotoserrano e altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico Martín Matas è la produzione integrata che rispetta il benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL PROSCIUTTO IBERICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Queste sono gambe stilizzate in cui l'esercizio fisico dell'animale fornisce una muscolatura ferma.
La stagionatura in una cantina naturale viene effettuata nei propri essiccatoi di Ledrada e Guijuelo, località riconosciute a livello internazionale per la loro fama di grandi produttori di prosciutto iberico.
La qualità e la serietà di Jamón Martín Matas sono approvate con il riconoscimento e l'adesione al Consiglio Regolatore della DOP Guijuelo. Degustare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa godere di un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della purezza razziale iberica dei propri animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione del prosciutto iberico e della spalla Martín Matas.
Tutto il patrimonio, il know-how e il sapore originale di un prosciutto di Guijuelo DOP possono essere ottenuti con il prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Il Prosciutto cebo de campo 75% ibérica DOP GUIJUELO MARTÍN MATAS è un'occasione unica per gustare uno squisito prosciutto di Guijuelo ad un prezzo eccezionale. Ogni prosciutto è prodotto esclusivamente con cosce di maiale provenienti dall'allevamento di bovini della famiglia Martín Matas. Questo prosciutto cebo campo di Guijuelo mantiene la qualità e la tradizione che caratterizzano la famiglia Martín Matas, con quattro generazioni dedite al jamón ibérico.