Mezzo pezzo di lombo iberico Bellota, 50% razza iberica. Mezzo pezzo di lombo iberico alimentato a ghiande al 50% realizzato da maestri artigiani iberici. Marinato con paprika de la Vera e aglio naturale, sono gli ingredienti principali.
Il lombo iberico di Bellota, 50% di razza iberica insaccato in un involucro di fibra, viene essiccato e invecchiato lentamente nelle nostre cantine naturali.
(El precio no incluye la posible decoración)
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Sono la terza generazione nella produzione artigianale di prosciutti iberici dal 1909. Azienda situata a Cumbres Mayores, in un luogo emblematico del Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, nella provincia di Huelva, Andalusia. Cumbres Mayores è un'enclave unica nella produzione di prosciutto iberico.
Cumbres Mayores ha un clima perfetto per la stagionatura di prosciutti e salsicce iberiche dove vengono stagionati in essiccatoi naturali con caratteristiche marcate che rimandano a consistenze e sapori con un'elaborazione completamente artigianale.
Situato a nord di Huelva. Ottimi prodotti iberici considerati gourmet sono distribuiti a livello privato e per ristoranti prestigiosi.
I migliori pezzi di Jamones Ibéricos Chaparro sono coperti dalla Denominazione di Origine Jabugo, che garantisce che i prosciutti di spalla appartengano a maiali iberici di razza pura allevati in libertà nei pascoli.
Jamones Chaparro si distingue per la produzione di prosciutto iberico biologico realizzato con ingredienti biologici al 100% e da carne di maiale iberica biologica al 100%. In questa sezione spicca il prosciutto iberico più costoso del mondo, che viene meticolosamente stagionato nelle cantine naturali della famiglia Chaparro.
Il mezzo pezzo di lombo iberico di ghianda, 50% di razza iberica, è realizzato da maestri artigiani iberici. È marinato con paprika di La Vera e aglio naturale. Viene poi insaccato in un budello di fibra ed essiccato e stagionato lentamente in cantine naturali.
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