Il lombo di Bellota 50% Matarrevalva iberico - Extremadura è composto al 100% da carne di maiale dell'Estremadura e la razza iberica, la nostra canna iberica di ghianda artigianale, si distingue come una delle nostre prelibatezze più preziose.
(El precio no incluye la posible decoración)
Riferimenti Specifici
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Prosciutti e insaccati iberici Matarrevalva - Almendralejo - Estremadura
Questa azienda a conduzione familiare si dedica all'allevamento di maiali iberici da oltre 100 anni. Tutto ebbe inizio nell’epoca in cui Celedonio Gómez e Segundo García portavano i maiali da loro allevati nei pascoli di lecci e querce da sughero dell’Estremadura (le famose Dehesa) ad essere macellati a Ledrada, in provincia di Salamanca. Dopo il lungo viaggio, usavano il luogo chiamato Matarrevalva per far riposare i loro animali prima della macellazione. Da allora, via via sono stati accumulati anni di tradizione, esperienza e conoscenze fino ad arrivare ai giorni nostri.
Attualmente, ad Almendralejo, il prosciutto iberico di Matarrevalva viene fatto riposare e stagionare seguendo le indicazioni del team interno di veterinari dell’azienda, che si occupa dei maiali iberici selezionati della Dehesa dell’Estremadura, che vengono poi utilizzati per la produzione di squisiti prosciutti iberici o spalle iberiche Matarrevalva.
Adesso è possibile acquistare il miglior prosciutto di Almendralejo direttamente dalla fabbrica a un prezzo eccezionale. Che si tratti del jamón ibérico de bellota o del jamón cebo de campo, è possibile fare sempre affidamento su una garanzia totale di tracciabilità.
Ver más productos de este productorLombo di bellota 50% ibérico Matarrevalva dell'Estremadura. Realizzato con maiali di razza 100% Extremaduran e ibérica, questo stinco di lombo bellota ibérica fatto a mano si distingue come una delle prelibatezze più pregiate.
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