Informazioni su Cesto natalizio di Prosciutto di Cebo 50% iberico. Salamanca
Questo cesto natalizio include:
- - Prosciutto iberico di Cebo 9,00 kg.
- - Vino Rosso Cepa Alta Roble 2021 Tempranillo DOP Ribera del Duero
- - Candela Iberica Acorn Chorizo da 0,50 a 0,55 kg.
- - Salsiccia di Bellota iberica candela da 0,50 a 0,55 kg
- - 1/4 Queso Viejo Rueda. Circa. 0,75 kg.
- - Scatola di cartone decorata con manico.
Cesto di Natale appositamente progettato per le aziende
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Cesto natalizio di Prosciutto di Cebo 50% iberico. Salamanca
- Peso
- 9kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Bianco
- Categoria
- Esca iberica
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Maneggio
- Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
Scheda Prodotto Avviso
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Jamones ibéricos Julián del Águila
I prosciutti iberici alimentati a ghiande di Julián del Águila sono allevati nei pascoli in libertà e di conseguenza la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito in cui si trovano tutti i sapori dell'autentico prosciutto iberico alimentato a ghiande iberico. Il successo del prosciutto iberico alimentato a ghiande risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si prende cura con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori iberici dal 1895 dove l'azienda di famiglia ha più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri cuochi. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza di maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della superficie allevata negli allevamenti di Salamanca che garantisce il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila evidenziamo il prosciutto iberico di ghianda, esca o esca di campo e le spalle iberiche.
Salsicce iberiche Julián del Águila
I prati di Salamanca permettono di avere un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e l'invecchiamento dei prodotti di Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento di conoscenze di generazione in generazione rende i prodotti di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
La montanera a Julián del Águila
Tutti i maiali, avvicinandosi alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente attraverso il pascolo mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il regio decreto 4/2014 la tappa montanera sarà tra il 1 ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere placcati con ghianda, perché questo decreto reale indica che affinché un prosciutto sia alimentato con ghiande iberiche, deve trascorrere almeno 60 giorni consumando ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo montanera, i maiali percorrono molti chilometri in cerca di cibo e tra le fibre delle loro carni viene generata una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici alimentati a ghiande forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è fondamentale per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamati iberici alimentati con ghiande.
Il cesto natalizio include un prosciutto iberico Cebo da 9,00 kg, il vino rosso Cepa Alta Roble 2021 Tempranillo DOP Ribera del Duero, una candela di chorizo iberico di ghianda da 0,50 a 0,55 kg, una candela di salsiccia iberica di ghianda da 0,50 a 0,55 kg, 1/4 di formaggio Viejo Rueda (circa 0,75 kg) e una scatola di cartone decorato con manico. Questo cestino è appositamente progettato per le aziende.