100% ibérique Don Ibérico Bellota épaule. Salamanque
100% ibérique Don Ibérico Bellota épaule. Salamanque

100% ibérique Don Ibérico Bellota épaule. Salamanque

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185,95 €
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Note moyenne : 10/10 Nombre d'avis : 1

L’épaule de gland 100% ibérique Don Ibérico est l’un des joyaux de la famille Sánchez Fernández. Produit choisi par plus de 200 chefs internationaux étoilés Michelin par l’Institut du Goût en 2023. Médaille SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles (le maximum)

Rosa Sánchez continue de saler et de soigner les jambons ibériques tout comme son père et son grand-père. C’est maintenant au tour d’Alejandro Fernández, la quatrième génération de producteurs renommés de jambons, d’épaules et de saucisses ibériques à Guijuelo.

Alejandro a ajouté sa connaissance approfondie des technologies à l’expérience accumulée sur trois générations pour offrir des produits de qualité et de traçabilité garanties.

L’épaule de gland 100% ibérique Don Ibérico provient de porcs élevés dans des pâturages appartenant aux mêmes familles d’agriculteurs qui, depuis plus d’un siècle, sélectionnent les meilleurs animaux 100% ibériques pour la famille Sánchez. Cette communion familiale entre agriculteurs et producteurs nous permet de recommander et de garantir l’exquise Bellota 100% ibérique Don Ibérico Shoulder

Le véritable système de traçabilité informatique de Don Ibérico permet, instantanément, d’obtenir toutes les données de la Dehesa dans laquelle l’animal a été élevé, le poids frais de la cuisse de jambon et tous les détails qui garantissent l’énorme qualité d’une épaule de gland 100% ibérique unique.

Si après avoir passé votre commande vous êtes curieux de tout savoir sur votre pièce, il vous suffit de nous envoyer le numéro de sceau de la norme ibérique et dans quelques heures, nous vous raconterons toute l’histoire liée à la pièce de Don ibérique que vous avez acquise.

Poids env.
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg


Voulez-vous que votre épaule soit tranchée au couteau ou désossée ?
-
-
Tranché au couteau (35,00 €)
Désossage et mise sous vide (20,00 €)
Fermer
 
Poids approximatif
5-5,5kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Noir
Catégorie
Gland
Pureté raciale
100% ibérique
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
24 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Salamanque
Lieu d’élevage
Les meilleurs pâturages de la péninsule
Livraison en
48 heures
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten
Ingrédients
Épaule de porc de gland ibérique, sel, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) et régulateur d’acidité (E-331iii)
Informations nutritionnelles pour 100gr
Valeur énergétique kJ 1865 kJ. Valeur énergétique kcal 449 kcal. Graisses 35,1 g. Saturées 10,8 g. Glucides 0,10 g. Sucres 0,10 g. Protéines 33,3 g. Sel 5,10 g
Enregistrement médical
Don ibérico. Espagne 10.13159/SA
Certifié par
Certifié par : Calicer
DI_PB100_4,75
DI_PB100_4_75

L’épaule de bellota 100% ibérique Don Ibérico est un joyau primé de la famille Sánchez Fernández, élevé dans des pâturages avec traçabilité et technologie. Lauréat du SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles, choisi par des chefs étoilés Michelin.

Don ibérico - Ibéricos de Bellota

La marque DON IBÉRICO est le résultat du bon travail de quatre générations avec les innovations que les dernières technologies apportent pour vous garantir la meilleure qualité de l'authentique jambon Don Ibérico.

À Don Ibérico, on retrouve :

1. La tradition dans le jambon ibérique.

Une famille qui n'a pas changé d'un iota dans la compréhension et la production du jambon ibérique.

2. La passion pour l'art d'élaborer des produits ibériques.

Les membres de l'équipe de Don Ibérico mettent toute leur âme dans chaque pièce, pendant tout le temps que le jambon ou la charcuterie passe dans leurs installations de Guijuelo.

3. L’artisanat.

Charcuterie avec une touche fumée, empilée sur le sol à deux hauteurs maximum. Contrôle quotidien de l'ouverture et de la fermeture des fenêtres. Tout cela pour assurer un goût homogène et unique.

4. 100% de qualité ibérique nourris aux glands.

L'application des technologies les plus modernes pour garantir un contrôle unique du produit final dans le secteur.

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Politique de retour

Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.

Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.

Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]

En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.

De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.

Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.

Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :

1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.

2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.

⚠️ IMPORTANT ⚠️ : Nos règles d'utilisation exigent que :

  • ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
  • ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
  • ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.
A
Antoine R. 10 06/01/2023

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