100% iberische Don Ibérico Bellota Schulter. Salamanca
100% iberische Don Ibérico Bellota Schulter. Salamanca

Schulter aus 100% iberischem Don Ibérico Bellota. Salamanca

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185,95 €
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Durchschnittliche Bewertung: 10/10 Anzahl der Bewertungen: 1

Die Schulter aus 100% iberischer Eichel Don Ibérico ist eines der Juwelen der Familie Sánchez Fernández. Ein Produkt, das von mehr als 200 internationalen Köchen ausgewählt wurde und 2023 vom Institute of Taste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. SUPERIOR TASTE AWARD Medaille mit 3 Sternen (das Maximum)

Rosa Sánchez salzt und pökelt weiterhin iberische Schinken, genau wie ihr Vater und Großvater. Jetzt ist Alejandro Fernández an der Reihe, die vierte Generation renommierter Hersteller von iberischen Schinken, Schultern und Würsten in Guijuelo.

Alejandro hat sein umfangreiches Wissen über Technologien in die Erfahrung von drei Generationen eingebracht, um Produkte von garantierter Qualität und Rückverfolgbarkeit anzubieten.

Don Ibérico 100% iberische Eichelschulter stammt von Schweinen, die auf Weiden gezüchtet werden, die denselben Bauernfamilien gehören, die seit mehr als einem Jahrhundert die besten 100% iberischen Tiere für die Familie Sánchez auswählen. Diese familiäre Gemeinschaft zwischen Landwirten und Erzeugern ermöglicht es uns, den exquisiten 100% iberischen Bellota Don Ibérico Shoulder zu empfehlen und zu garantieren

Das echte Computer-Rückverfolgbarkeitssystem von Don Ibérico ermöglicht es, sofort alle Daten der Dehesa zu erhalten, in der das Tier aufgezogen wurde, das frische Gewicht der Schinkenkeule und alle Details, die die enorme Qualität einer einzigartigen 100% iberischen Eichelschulter garantieren.

Wenn Sie nach Ihrer Bestellung neugierig sind, alles über Ihr Stück zu erfahren , müssen Sie uns nur die Siegelnummer der iberischen Standarte senden und in wenigen Stunden werden wir Ihnen die ganze Geschichte rund um das Stück des iberischen Don erzählen, das Sie erworben haben.

Gewicht ca.
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg


Möchten Sie Ihre Schulter mit dem Messer geschnitten oder ohne Knochen?
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Mit dem Messer in Scheiben geschnitten (35,00 €)
Ausbeinen und Vakuumverpackung (20,00 €)
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Ungefähres Gewicht
5-5,5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
24 Monate min
Herkunftsbezeichnung
Jamón Ibérico Nicht-g.U.
Zubereitet in
Salamanca
Ort der Zucht
Die besten Weiden der Halbinsel
Lieferung in
48 Stunden
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei
Zutaten
Iberische Eichelschulter, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E-252), Antioxidationsmittel (E-301) und Säureregulator (E-331iii)
Nährwertangaben pro 100gr
Energiewert kJ 1865 kJ. Brennwert kcal 449 kcal. Fette 35,1 g. Gesättigt 10,8 g. Kohlenhydrate 0,10 g. Zucker 0,10 g. Proteine 33,3 g. Salz 5,10 g
Gesundheitsregistrierung
Don ibérico. Spanien 10.13159/SA
Zertifiziert durch
Zertifiziert durch: Calicer
DI_PB100_4,75
DI_PB100_4_75

Der Vorderschinken Don Ibérico aus 100 % iberischer Eichelmast ist ein preisgekröntes Juwel der Familie Sánchez Fernández, das auf Weiden mit Rückverfolgbarkeit und Technologie aufgezogen wird. Gewinner des SUPERIOR TASTE AWARD mit 3 Sternen, ausgewählt von Michelin-Sterneköchen.

Don ibérico - Ibéricos de Bellota

Die Marke DON IBÉRICO ist das Ergebnis der guten Arbeit von vier Generationen mit den Innovationen, die die neuesten Technologien bieten, um Ihnen die beste Qualität des echten „Jamón Ibérico“ zu garantieren.

In Don Ibérico vereinen sich:

1. Tradition im iberischen Schinken.

Eine Familie, die sich in Bezug auf das Verständnis und die Herstellung von des iberischen Schinkens kein bisschen verändert hat.

2. Leidenschaft für die Kunst der Verarbeitung iberischer Produkte.

Die Mitarbeiter des Teams von Don Ibérico stecken ihre Seele in jedes Stück, während der Schinken oder die Wurst in ihren Einrichtungen in Guijuelo verweilt.

3. Kunsthandwerk.

Geräucherte Wurstwaren, auf dem Boden in maximal zwei Höhen gestapelt. Tägliches kontrolliertes Öffnen und Schließen der Fenster. Dies alles, um einen homogenen und einzigartigen Geschmack zu gewährleisten.

4. 100% iberische Eichelmastqualität.

Die Anwendung der modernsten Technologien, um eine einzigartige Kontrolle des Endprodukts in der Branche zu gewährleisten.

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A
Antoine R. 10 06.01.2023

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paleta 100% ibérico muy buena

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