Le jambon 100% ibérique nourri au gland San Ingelmo. Pata Negra provient de porcs ibériques élevés dans les Dehesas Valdelazarza à Horcajo Medianero et les Dehesa Navalcuervo à Palacios de Salvatierra dans les environs de la Sierra de Béjar et Candelario.
Ce jambon Pata Negra est le joyau de la couronne de la famille Ingelmo qui élève tous ses animaux dans la campagne de Salamanque. Porcs ibériques avec une pureté raciale de 100% qui ont profité d’une grande quantité de gland dans les mois de montanera.
Un jambon 100% ibérique nourri au gland Pata Negra se caractérise par moins de graisse infiltrée par le muscle et une jambe mince. En bouche, le jambon nourri au gland pata negra apporte des saveurs fraîches d’herbe et de gland.
La famille Ingelmo envoie ce jambon directement de leurs séchoirs à votre domicile.