Sachets de jambon pata negra
Découpé Jamón de Bellota 100 % Ibérica. Pata Negra. Salamanque - tranchée Jamón Ibérico - - 3
Jamón de Bellota déjà tranché à 100 % Ibérico découpé. Pata Negra. Salamanque - tranchée Jamón Ibérico - - 4
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Jamón de Bellota 100 % Ibérico déjà tranché. Pata Negra. Salamanque

246,94 €
39,51 €/kg

La race 100 % ibérica Pata Negra Jamón de Bellota est un produit de Martín Matas qui est fabriqué à partir de porcs de son propre bétail et qui est affiné à Guijuelo et Ledrada.

Avec un goût de noisette caractéristique et une douceur douce due à l’alimentation naturelle des porcs dans le pâturage et à un affinage lent dans des séchoirs naturels.

Le tranchage à la machine est une option idéale pour une consommation rapide, parfaite pour les petits-déjeuners ibériques.

Poids env.
  • Équivalent jambon tranché 6-6,5 kg
  • Équivalent jambon tranché 7,5 kg

Fermer
 
Présentation
Sachets emballés sous vide de 100 gr
Type de tranchage
Découpage à la machine
Sceau de couleur R.D 4/2014
Noir
Catégorie
Gland
Pureté raciale
100% ibérique
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
24 mois min
Préparé en
Guijuelo
Lieu d’élevage
Dehesas de Ledrada
Livraison en
4-6 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten et sans lactose
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel, agent de conservation E-252 et E-250
Informations nutritionnelles pour 100gr
Valeur énergétique kJ 1757kJ. Valeur énergétique kcal 422kcal. Lipides 34,7g. Acides gras saturés 7,5 g. Glucides 2 g. Sucres 0,8 g. Protéines 25,8 g. Sel 1,06 g
Enregistrement médical
Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA
Certifié par
Calicer
JIB_100_MM_loncheado_6-6.5kg
LJIB_100_MM

Cette offre exceptionnelle équivaut à obtenir un 100 % ibérico jamón de bellota déjà tranché et prêt à être servi.

Un jamón ibérico tranché a un rendement net en tranches supérieur à son poids brut de 40 %. Par conséquent, pour vous faciliter la tâche, nous vous le donnons déjà tranché. Vous pouvez choisir entre l’équivalent d’un jambon de 6 à 6,5 kg, soit 25 sachets, ou l’équivalent d’un jambon de 7 kg. qui sont 30 enveloppes.

Vous pouvez choisir entre 25 ou 30 sachets de 100g./sachet de 100 % ibérico Jamón De Bellota tranchés à la machine plus un sachet d’environ 100g de cubes de jamón ibérico et un sachet d’os. C’est exactement la même chose que si vous achetiez un ibérico jamón ibérico bellota entier à 100 % et qu’ils le coupaient à la charcuterie du coin, mais à un prix INCROYABLE !

L’option 25 sachets équivaut à un jambon de 6 à 6,5 kg

L’option de 30 sachets équivaut à un jambon de 7,5 kg.

Le Jamón De Bellota 100 % race ibérica Pata Negra est fabriqué à partir de porcs provenant de l’élevage de la famille Martín Matas. Le jamón ibérico Martín Matas est affiné dans une cave naturelle dans les séchoirs de Guijuelo et Ledrada.

La dégustation du produit évoque un goût de noisette et une douceur douce caractéristique d’une alimentation naturelle à base de fruits du pâturage, ainsi qu’un affinage lent et patient dans des séchoirs naturels en Guijuelo.

La Jamón De Bellota 100 % ibérica Pata Negra tranchée à la machine est une excellente option pour une consommation rapide en laissant le blister ouvert pendant environ 15 minutes.

IMPORTANT: Le sac d’os part dans le vide. Il est probable qu’avec le mouvement, les os eux-mêmes, de par leur nature même, déchirent le sac et qu’il perde son vide. Cela ne modifie PAS du tout les caractéristiques organoleptiques des os et ne sera PAS une raison de changement/plainte. Si le sac d’os arrive sans aspirateur, nous vous recommandons de les sortir de ce sac et de les mettre dans un nouveau sac pour la congélation, ce qui est une excellente forme de conservation.

Jamones ibéricos Martín-Matas

L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.

Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.

PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE

90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.

Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.

Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.

MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS

La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.

L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.

La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.

Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.

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Politique de retour

Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.

Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.

Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]

En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.

De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.

Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.

Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :

1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.

2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.

⚠️ IMPORTANT ⚠️ : Nos règles d'utilisation exigent que :

  • ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
  • ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
  • ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.

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