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Paleta de cebo Ibérica Raza 50% da J'Monesterio, todo o sabor e qualidade do berço do jamón ibérico de Extremadura: Monesterio.
Animais ibéricos de cebo 50% ibérico alimentam-se com uma variedade de cereais. Estes porcos são geralmente criados nas quintas de Monesterio e do sul de Extremadura, onde ibérico faz parte da cultura e tradição.
É importante saber que o abate de muitos animais criados na Extremadura é realizado em matadouros na província de Salamanca. Por esta razão, na candidatura da ASICI, Castela Leão poderia aparecer como um local de sacrifício. Isto não significa que os porcos provinham de quintas de gado na Extremadura e que, após o abate, sejam curados em Monesterio.
O tempo médio de cura destes gelados ultrapassa os 14 meses. Sempre em barracões naturais de secagem que, juntamente com o clima frio e seco de Monesterio, conferem à paleta ibérica de cebo J'Monesterio um aroma, sabor e suculência únicos.
Paleta de cebo 50% de Raza Ibérica J'Monesterio produzido em Monesterio, o berço da jamón ibérico da Extremadura.
Provém de porcos alimentados com cereais e criados em quintas no sul de Extremadura. Cura durante mais de 14 meses em salas de secagem natural, onde o clima frio e seco proporciona aroma intenso, grande suculência e sabor equilibrado característico do ibérico tradicional.
J’Monesterio, fundada em 2012 pelo mestre cortador Jesús García, é especializada na produção de presuntos premium. Depois de vencer o campeonato espanhol de cortadores de presunto, Jesús fundou sua fábrica usando gado próprio e familiar. Em 2018, a Arte Corte recebeu o prestigioso Golden Ham Award para o melhor jamón de bellota da Extremadura, além de ser reconhecida com o prêmio de melhor gado. Desfrute do sabor autêntico do melhor jamón ibérico da bellota com a Arte Corte.
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