Ibérico-Schweineschulter in Scheiben
Geschnittene Köderschulter 50% Iberian - Campos del Sur de Extremadura
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben
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Paleta von cebo 50 % Raza Ibérica von J'Monesterio, all der Geschmack und Qualität der Wiege der jamón ibérico von Extremadura: Monesterio.
Iberische Tiere mit cebo 50 % ibérico werden mit verschiedenen Getreidesorten gefüttert. Diese Schweine werden in der Regel auf den Farmen von Monesterio und im südlichen Extremadura gehalten, wo ibérico Teil der Kultur und Tradition ist.
Es ist wichtig zu wissen, dass die Schlachtung vieler Tiere, die in Extremadura gehalten werden, in Schlachthöfen in der Provinz Salamanca durchgeführt wird. Aus diesem Grund konnte Castilla León im ASICI-Antrag als Ort des Opfers erscheinen. Das bedeutet nicht, dass die Schweine von Viehbetrieben in Extremadura stammen und nach der Schlachtung im Monesterio gepökt werden.
Die durchschnittliche Reifzeit dieser Eis am Stiel beträgt mehr als 14 Monate. Immer in natürlichen Trockenschuppen, die zusammen mit dem kalten und trockenen Klima des Monesterio dem paleta ibérica cebo J'Monesterio ein einzigartiges Aroma, einen einzigartigen Geschmack und eine Saftigkeit verleihen.
Paleta von cebo 50 % Raza Ibérica J'Monesterio, hergestellt im Monesterio, der Wiege der jamón ibérico von Extremadura.
Es stammt von Schweinen, die mit Getreide gefüttert und auf Farmen im Süden Extremadura gehalten werden. Über mehr als 14 Monate in natürlichen Trockenräumen gepökelt, wo das kalte und trockene Klima intensive Aromas, eine großartige Saftigkeit und ausgewogene Geschmacksrichtung bietet, die für traditionelle ibérico charakteristisch sind.
J’Monesterio, fundada em 2012 pelo mestre cortador Jesús García, é especializada na produção de presuntos premium. Depois de vencer o campeonato espanhol de cortadores de presunto, Jesús fundou sua fábrica usando gado próprio e familiar. Em 2018, a Arte Corte recebeu o prestigioso Golden Ham Award para o melhor jamón de bellota da Extremadura, além de ser reconhecida com o prêmio de melhor gado. Desfrute do sabor autêntico do melhor jamón ibérico da bellota com a Arte Corte.
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